神戸牛脂タップリの上質な一杯だった～！の巻

先待ち客11名、後客多数。

大竹総店主さんが調理すると聞いてこちらへ。
入ると女性店員さんが「ご提供とご案内はかなり遅れてしまうのですが、それでも宜しいでしょうか…」
その後もガンガンとお客さんが来ます。
「先に食券を購入された後、取られた番号札の記入をお願いします。」
券売機中央に「本日限定￥900」のボタンが有りました。
本日の限定は、テールラーメン、神戸ビーフ脂まぜそば、鶏白湯白レバー仕立てポルチーニクリームの3種類。
前店は、いきなりステーキのゆったりとした待合室です。
頃合いを見て、大竹さんにご挨拶をします。
ご丁寧にすいません。
店内は大竹店主さん、女性店員さん2名の体制。

22分後にゆったりと仕切られたカウンター席へご案内。
お冷やが届きつつ食券を渡して、まぜそばをお願いします。
5種から選べるチャーシューは、直火をお願いしました。

8分後に着ラー。
むむっ、丼がデカイ。
神戸牛の脂がタップリと沈んでいます。
それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
麺肌の張りが強く、ムチッとして歯切れや味わいも良好です。
それに絡む神戸牛の脂は、ふくよかで甘味すら感じるコクがあります。
上質な濃厚さがありますが、良質な和牛に含まれる脂には、血液中の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあるようです。

具は神戸牛筋、白髪ネギ、直火豚チャーシュー、青ネギ、海苔、サービス味玉です。
白髪ネギと牛筋を麺と一緒に食べれば、ネギの香味と牛筋の脂身と繊維質な肉が加わり、美味しいです。

それでは、ご唱和願います。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」
滅茶苦茶にすると、ブラックペッパーがピリッと味を締めてくれて、美味しいですね。

直火チャーシューはスモーキーな香りがしつつ、柔らかいけど肉々しいです。
海苔は麺に巻いてパクリ。
サービス味玉は、黄身が半ゼリーで味付けも良質です。

隣のお客に、何やら大竹さんが説明しています。有名な方？
去り側に「どうですか？」と聞かれたので「美味しいけど、麺量が多いです！」
「よく分かりましたね！大盛りにしときましたから。ｱｯﾊｯﾊ…」
麺量は体感400g程度。
まさか、喜元門で遭難しそうになるとは…
ブラックペッパーや酢を掛けて味変を。

時間を掛けて、完食。
着ラー前は追い飯があるのかが気になってましたが、それどころではありませんでしたw。
実はヘルシーである、神戸牛脂がタップリの上質な一杯でした。
採点は接客、サービス＋2。
ご馳走様でした。