鶏豚のWスープはよく分からなかったが、喜元門らしい魚介の醸し出しの一杯だった～！の巻

9月中旬の週末、夜に訪問。先客3名、後客4名。

石岡市のラーショぽい、「ラーメン光〇」に行きましたが営業をしていないので、すぐ近くのこちらへ。

入って右手に券売機が有り。
以前の色々と好みを選択できるが、ややこしい食券購入方式は無くなりました。
普通の券売機です。
中華そばが数量限定メニユーですって。
券売機上段のこちらをポチッとな。

こちらへどうぞとご案内。
食券を渡しつつ、4種から選べるチャーシューは炭火でお願いします。
いきなり現れていきなり閉店した、いきなりステーキ後の店内は綺麗です。

すぐに着ラー。
それではスープから。
魚介が効いてそうな香味油のコクに適度な醤油の塩気、節や昆布・アゴなどと妄想する魚介の醸し出しに補足された旨みが強く、清湯の動物系は控え目な味わい。
喜元門らしい魚介の醸し出しは好きですが、鶏と豚のWスープはよく分からず。
補足された旨みが強いからかな…
喉が乾きました。
スープ量は少な目なので、汁無し化の憂慮も早いです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、しなやかさも感じられるパツパツな食感。
美味しい麺です。
麺量体感170g程度と少し多く感じましたが…

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトです。
チャーシューは炭火の香りが強く、肉の旨みが凝縮された逸品。
喜元門では炭火チャーシューが一番好きです。
サイズも大きいです。
メンマはシナコリ食感。
厚めの板海苔は麺に巻いてパクリ。
ナルトは中華そば感を演出。
卓上の黒七味を投入しても蕎麦みたいで合います。

あっという間に完食。
鶏豚のWスープはよく分からなかったけど、喜元門らしい魚介の醸し出しでした。
ご馳走様です。