雨垂 伊砂
kamepi-
ラーするガッチャマン(通院中)
さぴお
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コメント
おはようございます。
青森と聞くと煮干しを想像しちゃいますが、コチラは貝なんですね。
十三湖のシジミを使用されてるとか？
屋号だけ見るとチェーン店のように感じましたけどコレは間違いなく美味しい麺顔。
同じメニューで行ってみます。
ノブ（卒業） | 2024年1月15日 06:49好評ですね。ブックしたものの、
忘れかけていましたが、覚え直せました(苦笑)。
おゆ | 2024年1月15日 10:56綺麗な麺顔ですね！確かに冬に映えますよ︎︎👍
先日、動物系不使用のスープを食いましたが物足りませんでした。
やはりバランスが大切ですよね。
あたと_13号 | 2024年1月15日 16:02爆裂に美味そうじゃないですか！！
というか、ノーマーク💦💦しまったこんな魅力的なお店を💦💦
すぐにでも行けるけど、雨垂さんの醤油の感想も待ちたいとこすねww
スージーのなのなQ | 2024年1月15日 19:15こんばんは！
柚子塩って時点でオシャレですが、そこに貝出汁合わせてくるとは...
完飲不可避なヤツですな笑
・・・BM不可避っ
ダイエットマン | 2024年1月15日 19:28ノブさん、コメントありがとうございます！
青森の良い物を色々使っているみたいです、和風で落ち着いた店内で繊細なラーメンという感じです。
夜は居酒屋スタイルみたいで、餃子も気になりますね〜♪
雨垂 伊砂 | 2024年1月16日 13:45おゆさん、コメントありがとうございます！
私も忘れかけていて、思い出し駆け込みでした(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年1月16日 20:27あたとさん、コメントありがとうございます！
味の調整をしてそうなったのなら仕方無いですが、動物は使わない！とか意地を張ると味が上手くまとまらんのかもですね。
雨垂 伊砂 | 2024年1月16日 20:29スージーさん、コメントありがとうございます！
開店時は色んな方がレビューラッシュしてたので、知ってるかと思ってました(笑)
醤油はまた全然違う感じぽいので楽しみです♪
雨垂 伊砂 | 2024年1月16日 20:31ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
これは響いちゃいましたね！
好みのゾーンにバシッと来ましたから♪
雨垂 伊砂 | 2024年1月16日 20:32
さてさて去年のオープンから激しく気になっていたお店へやっとの訪問。
お店は入口がちょっと分かりづらいですが、店内はムーディーな照明と木目の綺麗な内装で広く感じ居心地良いですね。
こういう落ち着いた雰囲気のお店好きです。
予習はしてきたので「青森拉麺 白(塩)＋ワンタン(4個)」を注文、麺が細麺と太麺選べるのと柚子の有無も選択出来ます。
私は細麺の柚子有りを選択、出来上がると丁寧に盛り付けられた塩ラーメンが来ました！
いただきます。
スープはじわっと旨味溢れる貝出汁のもの、鶏なども使っているとは思いますがバランス良くて貝出汁が先行しあとは全体的にまとまった味。
塩気も控えめで最後までスープを飽きずに楽しめる塩梅。
柚子やバラ海苔により途中から自然と味変効果もあるせいか、色んな味わい方が出来るかと思います。
麺は全粒粉入りストレート細麺、塩気は控えめでも味をしっかりと保っているスープの持ち上げも良く一口毎に出汁の旨味も味わえて美味しい。
バラ海苔やら柚子皮やらが混在してくると、また味の表情が変わり最後まで飽きさせない。
具は、チャーシュー・小葱・赤玉葱・バラ海苔・柚子皮・ワンタン。
ワンタンは鶏ひき肉を使ったサッパリ系の味で、繊細なスープとも良く合ってました。
てるてる坊主型で皮はやや厚めなのにブルッとして柔らかい食感。ちょっと珍しいかも？
かなり好きな味とお店の雰囲気で、コチラは再訪間違い無し！
次は醤油を食べてみよう。
御馳走様でした！