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79点
濃厚煮干しそば[ラーメン/煮干し]
食撃の琥煌（東京都板橋区）サカナ

「濃厚煮干しそば」@食撃の琥煌の写真平日14時30分、先客1
麺はウェーブがかかって細麺だが全粒粉入りでもちっとした食感のもの
肉は赤身のスライスしたものと低温調理のもの
スープは豚骨と煮干しを煮詰めた感じでかなり高粘度で麺の持ち上げは半端ない
食後スープはほとんど残らずまるで汁なし麺のよう
ちょっとくどく感じた

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