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「【限定】冷やし煮干そば(1,000円)」@食撃の琥煌の写真8/8(金)18:10 貸し切り状態 

入って左手に券売機。ストレートカンターのみ。中年男性1切り盛り。

初っ端塩気の強さを感じるが、煮干しのコクもくっきり広がり、全体としてはいい感じ。ひんやりとしたスープが心地よく、すいすい飲んでしまう。七味も散らされ、微かな刺激がいいアクセントになっている。

麺は細麺。軽く癖のついたもの。全粒粉らしくふすまが見える。水で〆られているのでかための歯ごたえが楽しめた。

具は、岩海苔。ざく切りの玉ねぎがあったような気がする。チャーシュは低温調理物の豚と鶏。豚は特にハムのようなしっとりさがあり、鶏も弾力があり柔らかくおいしかった。

七味の軽い刺激とニボのコクが冷たいスープによく映えた一杯だった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

金曜の夜に貸切とは、チト寂しいすね…
冷やニボと岩海苔の組み合わせ、実は好みだったりします♪

ラーメン大好き夫婦(nao) さん、おはようございます!

前日テレビで紹介されていたので混んでいるかと思ったらすいていたので拍子抜けです。
おいしかったので、たまたまだと思います。

なまえ | 2025年8月20日 07:33