旨い味噌が頂けると噂のこちら　≪　進京亭　≫
14時ぐらいの訪問で先客は3人。
カウンターのみの非常に狭い店内。長い歴史を感じる趣きあるインテリアです。

目の前に登場のドンブリ、中々のボリュームですね。
Ｍｙ胃袋にはそんなにも余裕はありませんが、まあ頑張って頂きます。

楽しみにしていた味噌スープ、以外にもアッサリしています。
以外といっても勝手に濃い味を想像していただけですが。
しかしアッサリながらも、表面の脂がコクをシッカリ演出していますね。
辛味もイイ塩梅でイケテル味です。
もっとドロドロしい粘度がほしいですね。

麺は正直驚いた。
手打ち麺でしょうかね、平打の縮れで極太の凄いヤツ。
存在感バツグンの凄麺がチャーシューの下から現れましたよ。
旨味もナイスでモチモチキュルキュルの食感も堪りませんね。
この麺は素晴らしい、ビュリホです。

具材は大振りのチャーシューが5枚、メンマと炒めた野菜たち（チャーシューの下）
チャーシューは固めの仕上がりでパサパサしている。
食べ応えは合格ですが、味は今一つかな。
野菜たちはモヤシに玉葱にニラ。
シャキシャキ歯ごたえも宜しくトテモ旨い。
麺ともイイコンビですね。

何といってもコチラは麺ですね。
あまり見かけない特徴的な凄麺です。
そんな麺にはもっと濃い味のスープが合うように思いますね。
ちょっと残念です。

最初は完食出来るか心配の量でしたが、食べ始めると以外にもスルスル胃袋に収まっていく食べ易いラーメンでした。
900円なら納得の出来栄えですね。