本場中国のラーメン

日本のラーメンから感じない独特の調味料、たまにハマリます◎

しかし、パクチーだけは．．．

香菜という字読めず

大好きなサラダ

出て来たのはテンコ盛りの(泣)

虎ん黄色 | 2024年1月20日 07:56

おはようございます。
こちら手延べ麺ですか？
牛骨出汁は、食べたこと無いですが極太のパクチー増しで試してみたくなります✋

ケーン | 2024年1月20日 08:27

こんにちは。
美味しそうに見えるんですが薬膳とパクチーが苦手でして…。
好きな方には堪らないんでしょうね。

ノブ（卒業） | 2024年1月20日 09:13

牛骨蘭州麺、先日愛知で食いました(^^)
日本人には、あの味は発想できないかもですね💦
麺顔も美しいです︎︎👍✨

あたと_13号 | 2024年1月20日 09:22

この系統のスープは私も大好き。
分かりやすいですし、ほどよくエスニックで。
ウエストのうどんのようとは分かりやすい！

カナキン | 2024年1月20日 09:41

どもです。
大陸系の店は嫌いではなくむしろ好き💓💓
ただ、牛骨系が苦手でして(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月20日 10:52

こんにちは。

基本的にはすべて牛肉麺なのですね。
でもバリエーションは豊富のようで。

glucose | 2024年1月20日 18:16

おはようございます！
ほんと増えましたねぇ、この系統のお店。
何故か牛に特別感を抱く日本人の心理と、向こうの方がやりやすい味の組み合わせが合致したんでしょうね。実際美味しいですが、増え過ぎてその内一気に無くなりそうな気がします。
でも利用者が中国人観光客とかで溢れてるお店なら…また話は別かもですね。

雨垂 伊砂 | 2024年1月21日 10:32

わたしもパクチー好きなのでマセるならマシちゃいますよ👌

川崎のタッツー | 2024年1月21日 17:14

パクチー大好きなおいら的には、もっと多くても良いくらいです。中華系の味って、基本的にパクチー合うケースが多いですからね。このスープも例に漏れなく、パクチーがバチクソ合います。
あと、辣油。卓上にあるけん入れ放題なんですけど、いわゆる日本の辣油と違って、謎の香味がたっぷり入ってまして、これも大変クセになります。上澄みの油部分を入れるか、底に溜まった粉末を入れるか…当然ですが、粉末派ですｗ
麺は手延べで、オーダーしてから調理開始。職人さんが見事な手際で延ばしては折って、折っては延ばして…と製麺してくれるんですが、残念ながらその芸当が見られる席、一番奥のBOX席しかないんです。集団で押し掛けないと、あの工程が見られないのは何とも残念。
牛骨ベースと思いきや、謎の薬膳食材がたっぷり入っていますので、結構複雑な味が楽しめます。結構嵌ってますので、今年も何度かお邪魔する事になるんだろうなあ。

Dr.KOTO | 2024年1月22日 18:52

続いてどうも～！

相変わらず「蘭州」系、行った事がないんです。
都内では良く見るけどコッチ方面は無いんですよねｗ
パクチー大好きなんで絶対好きだと思うのですが。

ちなみに先日はありがとうございました。

バスの運転手 | 2024年1月22日 22:00

そちらには蘭州ならぬ、満州がたくさんあるじゃないですかｗ
こっちには一軒もないんですよ、満州。
先日のお店は、また行きましょう！

Dr.KOTO | 2024年1月24日 13:42