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１３時１０分に到着。５年前に訪問するも臨時休業でふられてた宿題店です。前客は３名。１３時１５分に着丼です。スープは、貝、昆布、鶏等からとった優しい味わいに鶏油がコクを与えている。麺は平打ちとうたっているが、私には細麺にみえる。麺量は１５０ｇでやわらかめの茹で具合。トッピングは、鶏チャーシュー、豚の肩ロースのチャーシュー、キクラゲ、ネギ、カイワレという構成。ミシュラン獲得の店の実力は確かだなと思った。次回は、醤油を食べてみたい。
モンゴルマン
itokin
RAMENOID
vye04005
スープは、貝、昆布、鶏等からとった優しい味わいに鶏油がコクを与えている。麺は平打ちとうたっているが、私には細麺にみえる。麺量は１５０ｇでやわらかめの茹で具合。トッピングは、鶏チャーシュー、豚の肩ロースのチャーシュー、キクラゲ、ネギ、カイワレという構成。ミシュラン獲得の店の実力は確かだなと思った。
次回は、醤油を食べてみたい。