Item: 二代目 谷瀬家
Rating: 80
Author: Dr.KOTO

80点

Dr.KOTO

今日はライスを食べに来た。半らーめんにトッピングを増して支払いは1,000円、これくらいの客単価を稼いでおけば、お店の迷惑にはならないだろう。
海苔は17枚の大盤振る舞い、この時点でライスおかわりが決定。辛い醤とニンニクを塗り、スープに浸した海苔で包んで頬張る。悪い味、甘い米、こんな旨い食べ方が他にあるか。いや、ない（反語）。今日は無限に米を食うんだ。
ソリッドでタフな、少し塩味が強めでワイルドな豚骨スープ。とろり微乳化が米の甘みを引き立てる。燻香が漂うチャーシューも、ほうれん草も脇役だ。
縮れた平打ち太麺。柔らかめやけん全然伸びない。この張りのある腰と甘みすらも、今日は脇役に甘んじる。二杯目のライス、海苔の残量は十分だ。一杯目と同じくメイクアップ、そして無心で平らげる。こんな食事も良いものだ。

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2024年1月26日 07:23投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 2件

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どもです。
お気持ち、よ～く分かります👍
悪いご飯だけど、美味すぎますもんね(笑)
お代わり分の客単価上げてるとこが
かっこいいです💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月26日 07:34

17枚の海苔◎

海苔の枚数も大谷選手に便乗(笑)

虎ん黄色 | 2024年1月26日 08:03

おはようございます。
海苔17枚とは凄いw
一心さんのようにエリマキにはしないのですね(笑)
安定の一杯のようでまた神田で飲んだらお世話になりそうです。

ケーン | 2024年1月26日 08:24

どもです。

今日はライスを、、の件が衝撃的でした。
オイラはライスを食べるならラーメン屋に足を運ぶことが無いからで、、。
そして半ラーメンを提供しているお店に向かった事が無いからで、、。
こういう食い方もありなんだなぁ。

scirocco（実況中継風） | 2024年1月26日 08:44

こんにちは。

この日は米が主役でしたね。
海苔17枚も周りの注目集めたことでしょう。

glucose | 2024年1月26日 09:15

KOTOさん、こんにちは〜
今年に入って家系はまだ未食ですが、レポ見ると食べたくなってしまいます。海苔増したらそりゃライスが進んでしまいますよねぇ〜

ゴブリン | 2024年1月26日 09:42

こんにちは。
海苔17枚ならライス3杯はイケますね。
宿泊仕事で一緒にラーメン食べに行く同僚はラーメン食べずにアルコールでラーメン2杯分以上のお金を使ってますwww

ノブ（卒業） | 2024年1月26日 10:50

こんにちは😃

の、海苔17枚すか？どんだけ💦
豆板醤が使えない私はマヨライスに賭けてますから
谷瀬家さんにはマイマヨ持参です笑
海苔巻きももちろんですが、脇役と言わず肉巻きも
試してみてください😆

としくん | 2024年1月26日 11:01

そうか！ここなら、半ラーメンで、
ライスを楽しむ手があるのですね。

おゆ | 2024年1月26日 12:27

こんにちは！
海苔17枚も乗るんですか！？
手巻き寿司！

雨垂伊砂 | 2024年1月26日 13:10

こんにちは。

とても共感のもてるオーダー内容ですね、真似する人が増えるんじゃないかしらｗ
こちらは朝ラーで似たようなことやりたいと思っています。

pvs aka duff | 2024年1月26日 17:50

半ラーメンでライス2倍！その発想はなかったなー(^^)！
これを王道家さんでやって、無限にんにくを無限に食いたい😋✨

あたと_13号 | 2024年1月26日 19:18

D r.KOTOさん　こんばんは。
無料だからこそこのライスは満足できるっすよね。しかもお代わりまでできるっすから。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年1月26日 20:00

おばんです。
主役がラーメンよりライスと海苔に行っちゃってますぅ～。

すてぞー | 2024年1月26日 20:33

店間違えてないですか？恵方巻店と! １７枚とは！
やったね変なおじさん！

海苔を巻く、ネギを巻く、チャーシューを巻く、
あとは何を巻けばいいですか？
渦を巻く、管を巻く、煙に巻く、
尻尾を巻く、とぐろを巻く、、、、舌を巻く　　、、、お粗末！

虚無 Becky！ | 2024年1月26日 21:21

米を食いに谷瀬家に行く、いいですね～
表層のアブラをのりに纏わせてくるりと巻いて…2杯で良く収まりましたね。のりWの枚数間違えちゃったんですかね｡

硬め濃いめ | 2024年1月27日 07:49

海苔ダブルだと17枚って回転寿しでも食べない枚数で驚きです😳
「大武」のご主人は何処でラーメン屋やってるのかなぁと🤔

川崎のタッツー | 2024年1月28日 16:29

実はこの作戦、新橋の谷瀬家では一度実証実験済みで、素晴らしい食事の時間を過ごせる事を認識した上でのチャレンジでした。結果、大成功ですｗ
普通のラーメン一杯食べてしまうと、おいらの胃袋的にはライス少なめくらいが適正量になりますので、半らーめんで麺を減らし、その分をライスで補填する訳です。お店的には、半らーめんの売上でライスばっかり食べられるのは不本意と思いますので、客単価の水準を守るのは最低限のムーブですね。
いつの間にか海苔が100円になってますけど、中野武蔵家系と言えば、海苔は5枚で50円でした。今は100円で7枚なのかな。やけん、最初から入ってる3枚に7枚が2式、17枚と理解しました。100円でこの海苔が7枚…まだまだバーゲンプライスです。
他にも家系で半らーめん提供しているお店、ないかなあ…。