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850円+生玉子50円+茶碗カレー400円。2024.01.16(火)、19:30過ぎ。先客1人、後客6人。男性2人、今日も以前より若め。今日は麺硬めで。茶碗カレーはライス半分で。卓上中央1ヶ所に荒挽トウガラシ、辣油、酢。複数ヶ所に一味、胡椒。1分で茶碗カレーが配膳。ライス量を見せてくれてちょうど良く調整でき、半分くらいに。茶碗カレーのみ注文客も。ライス量普通にあり。ラーメンスープも付くので好コスパかと。https://currydb.supleks.jp/review/1693369.html2,3分でラーメン配膳。以前と同じならニンニク4,5片クラッシュ、醤油ダレ、スープ。白湯の豚骨・鶏ガラ・野菜・アゴ出汁スープ。油層が薄らと。やや熱めくらい。今までの印象より動物感が強く出ている。後ろにこっそりアゴ出汁風味。ニンニクは火が入った部分が多め。いつもよりやや量も少ないような。パンチが少し弱いが、それでも十分量。塩気は普通～やや控えめ。もう少し強さが欲しくなり、醤油ダレ足し申請。デフォと同じくらいの量が足されて、しっかり濃く。醤油ダレも白濁していて、動物等風味が入っていそうな。もう少し醤油ダレが少ないほうがバランスがいいが、しょっぱ旨。断面ほぼ角の中細ストレート麺。佐々木製麺所、国産小麦粉4割使用、玉子使用。硬めオーダーで硬めのムチムチ。硬さ普通の方が小麦風味が活きるかも。普通だと普通～気持ち柔らかかったりするので悩ましい。啜り心地、スープ絡みはバッチリ。麺量は普通。チャーシューは1枚。弾力ありちょいミシ。豚味あり、味付け控えめ。スープに合う。メンマは硬さ普通。味は濃くなく食べやすい。白ネギ小口はやや少なめだが鉄板。後半、卵を崩して。マイルドになるが当然合う。麺と具を完食。ニンニクたっぷりのスープはカレーにも沢山投入。醤油ダレ増しでけっこうしょっぱいが、ほぼ完飲。前述、動物風味が濃くなったような。自分の舌が変わったか、たまたまか、味が少しずつ変わっているか。もう少しだけあっさりで、少しだけアゴ風味がふんわり後から来るとベスト。
noさん、こんばんは。 なにげに結構こちらに通ってますね～。 ここで久々にニンニクラーメンを食べたくなりました。
no様こんばんは。 こちら、定期的に行きたくなる感じわかります。 年末にチャンスがあったのですが、 先客に変な輩が居て急遽やめました笑 近いうちに行きたいと思います。
ぬこさん＞ ニンニクラヴァー的には二郎よりこっちのほうが好みだったりするのです～。 意外とこのスタイルが他になく唯一無二なので定期的に通っております～。 GABANさん＞ レビュー拝見しましたｗ 場所柄、輩も多いですよねｗ 自分は今のところココではヤベェやつには会ってないですが、この辺りでは沢山見てますｗ
no
hiroto
SARU
1分で茶碗カレーが配膳。ライス量を見せてくれてちょうど良く調整でき、半分くらいに。茶碗カレーのみ注文客も。ライス量普通にあり。ラーメンスープも付くので好コスパかと。
https://currydb.supleks.jp/review/1693369.html
2,3分でラーメン配膳。
以前と同じならニンニク4,5片クラッシュ、醤油ダレ、スープ。
白湯の豚骨・鶏ガラ・野菜・アゴ出汁スープ。
油層が薄らと。やや熱めくらい。
今までの印象より動物感が強く出ている。後ろにこっそりアゴ出汁風味。
ニンニクは火が入った部分が多め。いつもよりやや量も少ないような。
パンチが少し弱いが、それでも十分量。
塩気は普通～やや控えめ。もう少し強さが欲しくなり、醤油ダレ足し申請。
デフォと同じくらいの量が足されて、しっかり濃く。
醤油ダレも白濁していて、動物等風味が入っていそうな。
もう少し醤油ダレが少ないほうがバランスがいいが、しょっぱ旨。
断面ほぼ角の中細ストレート麺。
佐々木製麺所、国産小麦粉4割使用、玉子使用。
硬めオーダーで硬めのムチムチ。
硬さ普通の方が小麦風味が活きるかも。
普通だと普通～気持ち柔らかかったりするので悩ましい。
啜り心地、スープ絡みはバッチリ。麺量は普通。
チャーシューは1枚。弾力ありちょいミシ。
豚味あり、味付け控えめ。スープに合う。
メンマは硬さ普通。味は濃くなく食べやすい。
白ネギ小口はやや少なめだが鉄板。
後半、卵を崩して。マイルドになるが当然合う。
麺と具を完食。ニンニクたっぷりのスープはカレーにも沢山投入。
醤油ダレ増しでけっこうしょっぱいが、ほぼ完飲。
前述、動物風味が濃くなったような。
自分の舌が変わったか、たまたまか、味が少しずつ変わっているか。
もう少しだけあっさりで、少しだけアゴ風味がふんわり後から来るとベスト。