1/18 午前中銀行など諸々を済ませてからの販促、今日は近場で吉祥寺スタート。12:00過ぎに入店すると赤星をやっつけている先客1人、あら少ない?と思っていると後客5人とタイミングよかったようです。ビールジョッキに入った麦茶を出されたタイミングで、｢つけそば、並盛りで｣と口頭注文。数分で麺上げ・水〆の音がして｢あれっ、早いなぁ｣と思っていたら、先客の注文品でした。5分ほどして水〆の音…今度は間違いなく私の分ですね、厨房から出てご店主さんからスープが先着。女性スタッフさんの盛りつけ(と言っても、刻み海苔を乗せるだけですが)で高台越しに麺皿も渡され、パチリと1枚撮っていただきます。

つるんとした麺は相変わらず旨いですね、刻みチャーシューやメンマも多く入っているので麺と一緒に食べ進めます。オープン直後の時と比べ、つけ汁が少し辛めになっている気がします。胡椒に加え、唐辛子系が増えたような感じ。そうなると啜り速度も上がり、茹で前200gの麺があっという間になくなります。食べ終えた後は麺皿につけ汁の器を乗せて、割りスープのリクエスト。元のつけ汁を少し減らし、熱々のスープが足されて麺皿ごと帰ってきます。熱が戻ると胡椒を強く感じ、しっかりとつけ汁も飲みきってごちそうさま。