2024.01.09 14:35 すみれ

【あの銘店をもう一度】企画第5弾
今日からスタートで今日来ました。
ちなみにここの初レビュアーは私ですね。2012年⁉ヤバっ。
…時の経つの早過ぎない？

14時半頃の時点で8組ほどの並びが出来ていましたが、10分程で入れました。回転率良いですね。
『30年前の濃厚味噌ラーメン』ワクワクします。
店内満席、着席して数分で配膳。

2012年頃に食べた時の味噌ラーメンは油が層になっていてやたら多くて熱くて、麺ゴワゴワで美味しいんだけど、全体的に雑だったのを覚えています。笑

そして今回食べたこちら、全然違いましたね。
まず油が普通、スープの熱さも昔ほどではない。
スープに細かい挽肉がブレンドしてあってウンマイ。
中太の縮れ麺はやや硬め、所謂黄色い玉子麺。このゴワ感懐かしい…。しかし昔ほどゴワゴワしていないかな。
ネギ、メンマ、チャーシュー、挽肉、少しのもやし、少しの玉ねぎも入っていた。
チャーシューはロース。繊維質のあるもの。

…スープ完飲しました。
美味かった。。。昔食べたのとまるっきり違う。旦那も同じみたいで感動していました。1994年美味すぎる。94年って言ったらあたし小学生だったなぁ。