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コメント
こんにちは。
周年限定の鯛塩そばですか、旨そうですね。
灯花の鯛塩は美味しかったですから、これも間違いなく旨いでしょう。
kamepi- | 2024年1月24日 14:38kamepi-さん、コメント有難うございます。
間違いなく旨かったです笑
灯火美味しかったですよねー、店舗展開した今は分かりませんが。。。汗
vye04005 | 2024年1月25日 09:25グランドメニューを注文する方が多いと言う事は、テレビの影響もあるかもですが、やはりグランドメニューが評価されている証左かなと感じました。
雨に（たぶん）北風で凍える中でも、待ちが途切れない人気っぷり。そう言えば2ポスト連続（限定とはいえ）90点越えですので、そろそろグランドメニューでの90越えが登場しそうな予感もしますが…果たして？ ｗ
Dr.KOTO | 2024年1月28日 14:17Dr.KOTOさん、コメント有難うございます。
その通りでデフォの塩ラーメンを皆さん狙いで来てますね～
そしてSNSとかの告知は見ない人も多いですね、限定しかない日は食べずに帰る人もよく見かけます笑
自分は東京居た頃、近場だったえもととかおおぜき中華そばとかびぎ屋の限定を狙って食べに行ってたんで、そのノリでこちらに通ってるかもです笑
デフォも旨いが、限定が新鮮でなお旨いみたいな感覚です笑
vye04005 | 2024年1月29日 17:01
中細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鯛の炙り切り身4、カレギ？、紫大根、ブラぺ
ご飯、キャビア
周年記念のラーメンやるってのを見たら、居ても立ってもいられず、即、家を出て笑
ただ鮮魚の鯛の写真だけだったんでどんなラーメンになるか、期待と不安のまま笑
12時すぎごろ、店頭4名1名1名な感じに接続、この日は雨で寒いんで呼び出しベルによる受付票スタイルに
実際はこの時点の外待ち先客は2名2名4名2名が待ち客でした、たまたますぐ並んだんで受け付けてもらい、先に注文出来たんで呼び出しベルは受け取らなかったですが、しばらく店頭外待ちでずっと一人きりでした笑
後客も皆、車待ちに笑、いやどんどん来てたね7～8組は一気に続いたかも、やはり人気店
早々にオーダー出来て良かった、しばらく待ってたが、呼び出しと同時にそのまま空いてた席へ
まあそれからもしばらく待つことになるんだが。。。笑
見てるとこの時の先客は限定は誰も頼んでなく、皆さんデフォ！
SNSの案内関係なく来る人も多いのね～、テレビにもチラッと出てたのも大きいかな～
しばらくして到着
うはっ！、キレイなルックス、やはり清湯の塩そばだった、良かった～
鳥取で揚がった新鮮な鯛を焼き干しにして、東郷湖のしじみと地鶏と合わせたスープとのこと
香ばしく鯛の旨味に溢れた塩スープ旨い、しじみは分からず笑、地鶏は下支えな感じ
あー、店舗展開する前の曙橋の灯花さんの鯛塩スープを思い出すなー笑
このスープ旨いねー、流石の技術、ブラぺのピリッとする辛いアクセントも効いてるw
中細のストレート麺も流石の一言、パツっとした麺は合うねー
皮目を炙った鯛の切り身もいい感じ、4切れと太っ腹
薄めながら大きい豚チャーシューも嬉しい限り、肉の味も味つけも当然いいね
カレギなのかアサツキなのか青ネギなのか、細い青ネギチックなネギもよく合う、青味がいいね
大根はおまけのような、ただ食感いいんで悪くない具材
ごはんにはキャビアが！、黒い魚卵は塩気がいいね
半分くらいはそのまま食べて、残りには鯛の切り身とスープをバシャバシャかけてお茶漬けに！
鯛の旨味のあるスープで極上の鯛茶漬けに！、これも旨いなー
あっという間に完食、スープも全部イケた！
やはり美味しかったなー
4周年おめでとうございます！
多彩な限定、また楽しみしてます～