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「しおそば¥900&しおそば限定鶏飯¥180」@しなそば 天味の写真*和む一杯

ノイドさんと同じく、
モコさんレビューで気になり、
1月4週某日のランチで初訪問。

当店は、2019年に、
天婦羅屋からラーメン屋に変更との事。
屋号は、それゆえなのでしょう。

お二方と同じセットを選択すると、
自家製の天然柚子胡椒の小壺が先着。
(料理写真に掲載)

モコさんの既報にあるよう、
完熟柚子をお使いがゆえの黄色ですね。

香り良く、辛味は穏やか。
ご本尊にも鶏飯にも良い引き締め役に。

⚫︎ご本尊

元は天麩羅屋らしい、
和の装いのあるカウンター席で啜る、
和の味わいの円やかな鶏塩清湯という感じ。

公式HPによれば、
新鮮な若鶏のがらと常総赤鶏の丸鶏のみで、
余計な材料を使わずに、7時間焚いて、
澄んだダシを引いているそう。

更には、数種類の塩を使い、
魚介系の風味を加えて仕上げているとの事。

総じて、和めました♪
言わば、引き算の美学が伝わるかのようです。

麺は加水抑えめの細ストレートで菅野製。
スープをしなやかに纏ってのお引き立て役かと。

バラ煮豚は、スープを吸わせてみると、
旨味が染み出し、とろけるかのよう◎

低温調理の豚肩ロースは、しっとりと柔らか。

¥900での両者揃い踏みは、高CPに思います。

和出汁風味のメンマと小松菜、お似合いです。

キクラゲはユニーク。薬味には青ネギ。

ナルトにも和みますね。

⚫︎鶏飯 (料理写真に掲載)

ある程度食べ進めたところで、
御店主が鶏飯をと店員さんにお声がけ。

鶏 (ムネ肉かな?) のほぐし身、
白胡麻、万能ねぎが搭載。

スープをかけての鶏塩雑炊で〆。旨し♪

⚫︎おわりに

以下、ノイドさんの既報から。
>味覚だけは若いので、採点は控えめだが、
>それ以上にしみじみと響いた。
>こんな大人のラーメンもいいものだ。

味覚も若くない私のスコアは、
もう少し上になりました (笑)

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
大人の味が好きなラヲタです(笑)
こういうのがしみじみ美味しく感じるのは
和食好きな人じゃないでしょうか。

mocopapa | 2024年2月7日 06:54

どもです。
天ぷら中華食わしてほしいです(笑)

おゆさんはもっと響くと思ってました。
いいですよね。

RAMENOID | 2024年2月7日 07:38

おはようございます
和の味わいですね
引き算の美学も感じられるようで

キング | 2024年2月7日 07:41

壺◎

柚子胡椒好きで、この壺見付けると

ワクワクします

たまに、違う物が入っていると(泣)

虎ん黄色 | 2024年2月7日 07:44

以前醤油をいただき
大変満足しましたが
再訪時はこの塩と決まております。

YMK | 2024年2月7日 08:00

こんにちは。

錦糸玉子が入るとより鶏飯らしくなりそうです。
ノイドさんとは年齢同じくらいなのでは?。

glucose | 2024年2月7日 08:20

おゆさん、こんにちは〜
以前に伺った時とはちょっとメニュー構成が変わってる様な気がします。塩はあったかなぁ〜?未食なので、同じく鶏飯も一緒に楽しみたいです。

ゴブリン | 2024年2月7日 09:12

こんにちは。
900円と言うお値段以上の満足度がありそうですね。
トッピングも豊富ですし、柚子胡椒が合うというのが何とも和風で惹かれます。
〆の雑炊、真似してみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2024年2月7日 09:48

おゆさん、おはようございます!

ラーも美しいビジュアルですが、鶏飯もシックで上品な大人向けな感じですね♪
業態替えでもう食す事は出来ないでしょうが、天ぷらも食してみたかったです(^^)

つちのこ | 2024年2月7日 10:28

こんにちは。
和の味わいが良さそうですね~
蒲田はBMだらけですが何れ伺います。

kamepi- | 2024年2月7日 10:37

おはようございます。

てんぷら屋がラーメン屋に転身って珍しいですね~

にしてはおいしそうです

Stag Beetle | 2024年2月7日 10:50

こんにちは。
引き算の美学、いいですね。
BMさせていただきます。
しなそばと迷いますね。

いたのーじ | 2024年2月7日 13:06

こんにちは😃

家系オジサンには似合いませんかね💦
好き酒師との連食を誤魔化したらいけません。
って副総裁に突っ込まれますよ🤣

としくん | 2024年2月7日 16:43

こんにちは。
モコさんのレポのときにも思いましたが、元天ぷら屋ということなので天ぷらのったラーメンや天丼なども食べたくなりますね^^でもよく考えたらラーメン作りながら天ぷら作るのって大変ですよね(>_<)

poti | 2024年2月7日 16:51

おゆさん、こんばんは。

自分もレビューしているんですけども…
しかもスコアも自分の方が高いんですけど..
歳取っているだけって言われた思いです💦

ひゃる | 2024年2月7日 19:49

こんにちは!
久しぶりに画像でビビっときました(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年2月8日 14:34

天ぷら屋からラーメン好きがこうじてのオープンしたお店の一杯とは思えない高いクオリティですね✨

川崎のタッツー | 2024年2月8日 18:45

なるほど、屋号にはそういう由来があるんですねェ~
鶏への拘りが、如実に現れてそうっすね。

こんにちは

しおそばいいですね。
自分もこの沁みる系の一杯好きです。
でも、若いふりしてジャンキーなのも食べちゃいますが。

ももも | 2024年2月8日 22:39

こんばんは
天ぷら屋さんからラーメン屋へなったんですね!
思わずミニ天丼とかないかメニュー写真見てしまいました😅

ヒデ | 2024年2月8日 23:03

どもです!
塩は未食です
醤油ダレがない分、さらに引き算されているようですね
こちら方面の外回りがあるうちに再訪問しないとなぁ

さぴお | 2024年2月22日 12:30