コメント
おはようございます^^
大人の味が好きなラヲタです(笑)
こういうのがしみじみ美味しく感じるのは
和食好きな人じゃないでしょうか。
mocopapa | 2024年2月7日 06:54どもです。
天ぷら中華食わしてほしいです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月7日 07:30おゆさんはもっと響くと思ってました。
いいですよね。
RAMENOID | 2024年2月7日 07:38おはようございます
和の味わいですね
引き算の美学も感じられるようで
キング | 2024年2月7日 07:41壺◎
柚子胡椒好きで、この壺見付けると
ワクワクします
たまに、違う物が入っていると(泣)
虎ん黄色 | 2024年2月7日 07:44以前醤油をいただき
大変満足しましたが
再訪時はこの塩と決まております。
YMK | 2024年2月7日 08:00こんにちは。
錦糸玉子が入るとより鶏飯らしくなりそうです。
ノイドさんとは年齢同じくらいなのでは?。
glucose | 2024年2月7日 08:20おゆさん、こんにちは〜
以前に伺った時とはちょっとメニュー構成が変わってる様な気がします。塩はあったかなぁ〜?未食なので、同じく鶏飯も一緒に楽しみたいです。
ゴブリン | 2024年2月7日 09:12こんにちは。
900円と言うお値段以上の満足度がありそうですね。
トッピングも豊富ですし、柚子胡椒が合うというのが何とも和風で惹かれます。
〆の雑炊、真似してみたいと思います。
ノブ(卒業) | 2024年2月7日 09:48おゆさん、おはようございます!
ラーも美しいビジュアルですが、鶏飯もシックで上品な大人向けな感じですね♪
業態替えでもう食す事は出来ないでしょうが、天ぷらも食してみたかったです(^^)
つちのこ | 2024年2月7日 10:28こんにちは。
和の味わいが良さそうですね~
蒲田はBMだらけですが何れ伺います。
kamepi- | 2024年2月7日 10:37おはようございます。
てんぷら屋がラーメン屋に転身って珍しいですね~
にしてはおいしそうです
Stag Beetle | 2024年2月7日 10:50こんにちは。
引き算の美学、いいですね。
BMさせていただきます。
しなそばと迷いますね。
いたのーじ | 2024年2月7日 13:06こんにちは😃
家系オジサンには似合いませんかね💦
好き酒師との連食を誤魔化したらいけません。
って副総裁に突っ込まれますよ🤣
としくん | 2024年2月7日 16:43こんにちは。
モコさんのレポのときにも思いましたが、元天ぷら屋ということなので天ぷらのったラーメンや天丼なども食べたくなりますね^^でもよく考えたらラーメン作りながら天ぷら作るのって大変ですよね(>_<)
poti | 2024年2月7日 16:51おゆさん、こんばんは。
自分もレビューしているんですけども…
しかもスコアも自分の方が高いんですけど..
歳取っているだけって言われた思いです💦
ひゃる | 2024年2月7日 19:49こんにちは!
久しぶりに画像でビビっときました(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年2月8日 14:34天ぷら屋からラーメン好きがこうじてのオープンしたお店の一杯とは思えない高いクオリティですね✨
川崎のタッツー | 2024年2月8日 18:45なるほど、屋号にはそういう由来があるんですねェ~
鶏への拘りが、如実に現れてそうっすね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2024年2月8日 21:02こんにちは
しおそばいいですね。
自分もこの沁みる系の一杯好きです。
でも、若いふりしてジャンキーなのも食べちゃいますが。
ももも | 2024年2月8日 22:39こんばんは
天ぷら屋さんからラーメン屋へなったんですね!
思わずミニ天丼とかないかメニュー写真見てしまいました😅
ヒデ | 2024年2月8日 23:03どもです!
塩は未食です
醤油ダレがない分、さらに引き算されているようですね
こちら方面の外回りがあるうちに再訪問しないとなぁ
さぴお | 2024年2月22日 12:30
おゆ
まなけん
うっかり新兵衛
麺スタ
TAKEトモ
りょうま
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ノイドさんと同じく、
モコさんレビューで気になり、
1月4週某日のランチで初訪問。
当店は、2019年に、
天婦羅屋からラーメン屋に変更との事。
屋号は、それゆえなのでしょう。
お二方と同じセットを選択すると、
自家製の天然柚子胡椒の小壺が先着。
(料理写真に掲載)
モコさんの既報にあるよう、
完熟柚子をお使いがゆえの黄色ですね。
香り良く、辛味は穏やか。
ご本尊にも鶏飯にも良い引き締め役に。
⚫︎ご本尊
元は天麩羅屋らしい、
和の装いのあるカウンター席で啜る、
和の味わいの円やかな鶏塩清湯という感じ。
公式HPによれば、
新鮮な若鶏のがらと常総赤鶏の丸鶏のみで、
余計な材料を使わずに、7時間焚いて、
澄んだダシを引いているそう。
更には、数種類の塩を使い、
魚介系の風味を加えて仕上げているとの事。
総じて、和めました♪
言わば、引き算の美学が伝わるかのようです。
麺は加水抑えめの細ストレートで菅野製。
スープをしなやかに纏ってのお引き立て役かと。
バラ煮豚は、スープを吸わせてみると、
旨味が染み出し、とろけるかのよう◎
低温調理の豚肩ロースは、しっとりと柔らか。
¥900での両者揃い踏みは、高CPに思います。
和出汁風味のメンマと小松菜、お似合いです。
キクラゲはユニーク。薬味には青ネギ。
ナルトにも和みますね。
⚫︎鶏飯 (料理写真に掲載)
ある程度食べ進めたところで、
御店主が鶏飯をと店員さんにお声がけ。
鶏 (ムネ肉かな?) のほぐし身、
白胡麻、万能ねぎが搭載。
スープをかけての鶏塩雑炊で〆。旨し♪
⚫︎おわりに
以下、ノイドさんの既報から。
>味覚だけは若いので、採点は控えめだが、
>それ以上にしみじみと響いた。
>こんな大人のラーメンもいいものだ。
味覚も若くない私のスコアは、
もう少し上になりました (笑)
ご馳走様でした。