Item: あさり
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

R6.1.28（日）10:20 大館の名店、あさりさんで冬に期間限定で提供される味噌煮干。今年こそは食べようと思って狙っていると、1週間限定で味噌煮干の進化版の「スタ味噌煮干」が提供されるとのこと。ならば行くなら今だ！と思い、弘前からプチドライブです。1時間ちょっとで着く上に、今年は雪もかなり少ないので移動も楽です。早く着きすぎて、開店40分前に到着。流石にまだ誰もいませんが、続々と車がやってきて、開店25分ほど前に並ぶ人が出たので、自分も接続です。定刻より少し早めにオープンし、オープン時には20人以上の並びに。入店時に券売機で限定の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは煮干の効いたあっさり味噌。味噌は主張し過ぎない強さで、煮干はしっかり香りと旨味を感じますが、そこまでガツンとニボニボしているという感じではないので、スープそのものはネーミングより、ライトな印象です。ニンニクも少し効いており、野菜を炒めてからスープで煮ているので、野菜の甘味も加わります。途中で卓上のおろしニンニク入れることで、パンチがUP。初動少し物足りない？と思いましたが、各具材が混ざって全体が馴染んでくると、不思議と旨味が強くなって物足りなさは皆無に。後半に惹きが強くなるスープなので、結局最後はスープほぼ完飲です。

麺はこの限定用の極太自家製麺で、コシがあり力強い麺。大盛不可メニューなだけあって、基本で麺量やや多めです。具は、たっぷりの野菜に加えて、チャーシュー、ネギ、背脂、挽肉、ネギ。野菜はモヤシ、キャベツに少量のニラ。チャーシューは細切れになっており食べやすく、量はやや少なめ。背脂は豚の甘味が詰まっており、挽肉は混ぜるとコクが増します。

念願の味噌煮干の二郎版のような限定を食べることができ満足。こちらは夏のつけ麺含めて何を食べても美味しく、人気店なのにも納得です。どうもご馳走様でした。

なお、本限定は1月22～30日までの限定メニューとなっています。なので先上げです。

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2024年1月29日 12:03投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 3件

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この後は大館のS.witch cafeというお洒落なお店で伝統工芸品曲げわっぱを使った抹茶ティラミスとコーヒーをいただき、秋田犬の里で秋田犬を眺めて温泉に寄り帰路へ。いい休日になりました。

poti | 2024年1月29日 12:03

こんにちは！
スタの付くラーメンは多いですが、＋味噌煮干しとは中々ないのでは？？
話は変わりますが、仙台に住んでた頃FFのSUVに乗っていて冬はスタッドレス履いてました。
そんな車で走る雪道が楽しくて今では凄くいい思い出です！！
少ないとはいえ、青森の雪は半端じゃないんだろうな～と妄想しながらコメ書いております笑

ダイエットマン | 2024年1月29日 14:10

秋田県でも煮干しラーメンは提供して人気あるようですね🤔
データベースのレビューは少なくてもオープン前に20名の待ちとは地方は昔からの人気店舗多いですね✨

川崎のタッツー | 2024年1月29日 15:13

どもです。
県民なんだから、あさりじゃなくて
あさ利に行ってください。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月29日 16:23

こんばんは。
具がバラエティに富んでますね～
これが混ざればスープは相当うまくなりそうですね。

kamepi- | 2024年1月29日 17:22

こんばんわです

40分前に到着で早いとは…
私はいつも1時間前にはお店や近くに着けています。
場所に寄っては少し恥ずかしいですからね。
今日もそうです…秘密ですよ🤫
画像を見た感じはパンチが有りそうですが、味噌は主張せず煮干しの効いたあっさりしたスープとは、食べて見ないと分かりませんね。
しかし画像からだと具材が多くてスープが見えずまぜそばに見えてしまうのは私だけでしょうか🤔
なかなか秋田県も未知なお店が有りそうです。
potiさん、川口隊長（故人）の意思を継いで探検をお待ちしています…
ｶﾝｹｲﾅｸ…ｽｲﾏｾﾝ🙇