名古屋出張のついでに岐阜遠征。
やはり、岐阜県1位で一番気になるこちらは外せず、駅から路線バスに乗り訪問。
歩いて行く距離ではなく電車は必須。
降りた目の前がお店です。

平日10時20分頃に到着しポールポジション。
開店時はかるく10名超えで全員入店出来ない様子でした。
店内の雰囲気もいいですね！
当初から決めていたこちらにしましたが、連食予定ながら、麺の量を選べるとのことで、（並・中・大）条件反射で大盛と答えてしまいました。

つけ汁に添えるチャーシューは盛り付け前に切っており、湯気も出ていたので、これだけ乗ってもつけ汁は冷めず。

麺はどの麺も美しいですね！
初めてなら、やはり2色と凄平が必須かと思います。
つけ汁との相性なら通常の麺ですかね？
胚芽入りの麺は噛むと香ばしい香りがして面白いですが、再訪するなら通常の麺だけでもいいかな？
（美味しくないわけではありません）
凄平麺は弾力感と噛みごたえがいいですね！
こちらは再訪時も追加したい。

つけ汁は私の慣れたところで言う丸長系（坂戸）の甘酸っぱいノスタルジックなタイプですが、丸長より醤油が強く甘味、酸味は少し弱め。
卓上にお酢はあるので、酸味は足せます。
（ちなみに修行店は未食）

チャーシューは脂身の少ない柔らかい食感。
予想以上の量でしたが、美味しいため軽く平らげました。
量だけでなくお値段も良いので、ハーフがあると嬉しいかな？

この手のつけ麺は、つけ汁の塩気が薄く、後半寂しくなるところが多めですが、こちらは塩気もしっかりで、大盛でも最後まで美味しくいただけました。
なお、スープ割では鰹系？の風味が増されました。
煮干が合いそうなんだけどなぁ…

この1年で食べた清湯系のつけ麺では一番の好みだったかもしれません。

ごちそうさまでした。