貝だし麺 きた田さんへ訪問です。【期ズレ】
京都駅近くを徘徊パトロールです。
「貝出汁麺きた田」がヒット！
参考にしているレビューアさんがアップしていたのを覚えていたので、ありました、ありました。
一昨年RDB京都ランキング1位、朝7:00〜夜22:00まで営業、
親切にamebloの貼り付けもあって、こういう情報は助かります。リフトの写真まであってコレは美味そう…。（╹◡╹）♡
駅から徒歩10分程度のようで、いざ出陣です。

18:15 到着
外並びはありません。
先客4名
お店はまだ新しい感じで綺麗ですね。
オーダーは「中華そば(白)¥900」をお願いしました。
食券を購入し、カウンター席へ
着丼を待ちます。
京都ラーメンって濃厚醤油、鶏背脂、鶏白湯、京風とあって
、よくわかりませんね。
そのうち、貝出汁も京都ラーメンって言いかねないかも…
(；ﾞﾟ'ωﾟ'):ｺﾜｯ
さて、卓上トッピングは黒八味、柚子胡椒が置いてあります。
カウンターは7席、テーブルは4席
厨房は女性スタッフの2名体制

18:22 着丼
薄切りのチャーシューは3種、豚肩ロース、豚バラ、低温調理の鶏胸と刻みネギ、カイワレ、紫玉ねぎが乗っております。
鶏胸肉はしっとりして食感が良い。
スープは蛤、帆立、アサリ+牛骨からエキスを抽出した上品な濃厚出汁で、このスープは3種の貝とカエシの塩の調合が見事で絶妙な塩加減が秀逸ですね。　ｳﾒｴ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ｳﾒｴ
麺は麺肌は粗めで滑らかな全粒粉中細ストレートで、少し柔めでしょうか。コシが弱い分優しい麺です。
聞くとかん水の使用量を極力抑えてるとの事で、素晴らしい👏👏👏
外国産のかん水や塩を沢山使ってるお店は、どうしても苦手。
美味いんだけど、お腹壊しちゃうんで…(-｡-;ﾜｶﾙﾉ ｽｺﾞｲﾃﾞｼｮ

18:30 完食
美味しかった。
朝ラーもやってるようなので、寄りやすいお店ですね。
ご馳走さまでした。