コメント
極上の鴨を食べタイガース♪
青森産の鴨も◎
come on baby!!
虎ん黄色 | 2024年2月6日 12:53どもです。
特別感があって美味しそうです。
青森って食材が凄いですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月6日 13:53こんにちは!
凄いスープですね・・・
鴨以外に何か、隠し味的な食材で旨味を抽出している?のでしょうか。
eddie | 2024年2月6日 14:30こんにちは
スムージーがサービスとは!
そしてスープは感動的な衝撃的な!
鴨の概念ぶっ飛び~な感じで
濃厚民族にも刺さるスープですね
キング | 2024年2月6日 15:49こんにちは。
突き抜けましたね。
鴨脂の燻製っていただいたことないです。
やはり女性にも受けそうなお店です。
glucose | 2024年2月6日 16:13こんにちわです
かなり響いた感じですか。
上品で旨味が詰まったバランスが良い鴨だった見たいですね。
レポを拝見していても美味しさが分かります。
小松のスムージーとはpotiさんはベジタリアンではないですか😊
黄門チャマ | 2024年2月6日 17:06こんばんは!
ポチさんの事を勝手に野菜苦手な人だと思ってました。
農耕民族で酒好きでコッテリ好きだから。
スムージー飲んで待ってました。の冒頭が個人的にビックリです笑
勝手なイメージ持ってすいません🙇♂️
ダイエットマン | 2024年2月6日 19:02こんばんは。
ここは担々麺食べてきましたが良い店ですね~
この鴨の限定もメチャ旨そうですね~
近くだったら直ぐにでも食べに行きたいくらいです。
kamepi- | 2024年2月6日 19:02燻製効果で香りでも御馳走仕立でですか。
人の味覚には嗅覚が大いに関与すると、
言われていますから、なるほどと。
おゆ | 2024年2月6日 19:52potiさん、こんばんは。
久しぶりでもクイイチ( ` -´ )bイイネッ✨
この前青森特集みたいなテレビを観ましたよ。
メジャーデビューも近そうですね〜♪
ひゃる | 2024年2月6日 20:25こんばんはぁ~♪
かなり良かったようですね。
近かったら跳んでいきます!
バルバリー種を使用しているんですね。
湯の台食堂と同じですね。
青森の食材、凄いですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年2月6日 21:19絶賛の鴨、メチャクチャ美味しそうじゃないですか。
ここも青森に行ったら外せない店になりそうですね。
行きたい。
RAMENOID | 2024年2月6日 23:33大台の上品な鴨スープは絶対に間違いない美味しさでしょうね✨鴨ダシで私が大台採点したのは閉店してしまった渋谷の「図鑑」のみですね☺️
川崎のタッツー | 2024年2月7日 03:35おはようございます😃
仕上げ方、麺顔からしてもうチリエージョに
思えてなりません。
確か両店仲良しでしたよね。
ここ行きたいです。
としくん | 2024年2月7日 08:05おはようございます〜
鴨好きにはたまらん一杯ですね!
独特な旨味を上手に引き出している感じでしょうか。
衝撃的なスープ体感したいです!
らーめんじじぃ | 2024年2月7日 08:37potiさん、おはようございます!
表層はオイリーに見えますが、コク深く濃厚好きにも響く鴨テイストとは魅力的です♪
シンプルな鴨の醤油清湯って結構食べれる店増えましたからネ^^;
つちのこ | 2024年2月7日 09:42こんにちは
こちらはかなりのハイレベルな一杯の様ですね!
感動の味、飲んでみたいです☺
あひる会長 | 2024年2月7日 13:08続いてどうも~!
小松菜のスムージーがサービスなんてべジファーストで良いじゃないですか~!
それに、この一杯もメッチャ美味しそう♪
potiサンがレピートするお店は魅力的なお店ばかりですね。
バスの運転手 | 2024年2月8日 12:49
poti
poti


macleod






スープは一口飲んだ瞬間に感動の味。鴨の旨味が詰まった上品ながら濃密な味わいのスープは、これまで食べてきた鴨スープとは全然違う味わいで、優しさと力強さを兼ね備えた濃厚好きにも響く最高の清湯スープ。鴨の旨味はしっかりと感じますが、鴨特有の香りそのものは、そこまで主張は強くないのがいいですね。鴨ラーメンっていい意味でも悪い意味でも鴨の主張が強いことが多く、しつこく感じるというか単調になることもありますが、このスープはそういう感じではなく、奥深さも感じます。そして、燻製の香りもスープに貢献してますね。鴨脂を燻製にしているみたいです。麺は中細の喉ごしのよい麺で、スープと相性バッチリ。
具は、鴨ロース、鴨チップ、ネギ、水菜など。鴨ロースはベーコン風になっており、香りよく柔らかく美味。鴨は青森県で生産されるバルバリー種(ジャパンフォアグラという会社が生産しています)の雄肉を使用しているとのことです。旨味がしっかり詰まっていますよ。チップは鴨のチップをスモークしてあり、こちらは食感も楽しめいいアクセントに。最後はスモークチックをすくいながらスープも完飲。
衝撃的な鴨ラーメンの進化系ラーメンに大満足。改めてこちらのレベルの高さを実感しました。限定もいつも魅力的なので、もう少し頻度上げて訪問したいですね。どうもご馳走様でした。