Item: 麺屋 一翔
Rating: 86
Author: poti

86点

poti

R6.10.14（月・祝）10:30 青森市にある麺屋一翔さんを再訪。いつも1人ですが、今回は家族での訪問で、開店時間になり入店です。小上がりの席に案内していただき、サービスのスムージーをいただきます。こちらは毎回スムージーサービスで出してくれます。小松菜とバナナのスムージーは砂糖など不使用で、美味しいので、子供も喜んでました。オーダーは限定の背脂全力豚骨を。味が選べますが、塩を選択です。

スープはしっかりと豚骨の旨味を楽しめるクリーミーなタイプで、豚臭さはほとんどないですが、旨味はガツンと出ています。円やかで飲みやすい豚骨スープなので、豚骨臭が苦手な人も楽しめる味わいで、それでいて旨味は強いので、私みたいな豚骨好きな人でも満足できます。そこに背脂が合わさりますが、この背脂、サクッとしており、上質な甘味があり美味。背脂とスープの相性もバッチリです。さらに自家製のマー油がかかり、香ばしい香りを楽しめます。もちろんスープと相性バッチリで、豚骨×背脂×マー油のマリアージュを楽しめます。麺は中細の程よくコシのある麺で、スープと相性良好。

具はチャーシュー、味玉、高菜、ネギなどの野菜類、背脂。チャーシューは肉の旨味が強めのバラ肉で、肉厚で美味。味玉は開店前から並んだことへのサービスとのこと。ありがとうございます。真っ赤卵かと思いますが、黄身の色が濃く濃厚な味わいを楽しめます。そして、高菜も相性バッチリ。高菜やマー油も自家製です。最後はスープも8割ほどいただきお会計。

豚骨×背脂×マー油のマリアージュを楽しめるハイセンスな豚骨に大満足。子供連れでも行きやすいので、また家族でも1人でも訪問したいと思います。どうもご馳走様でした。

限定情報については公式インスタを確認ください。

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2024年10月16日 11:42投稿（2024年10月22日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 6件

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こんにちは^^

全力というネーミングに自信とやりきった感が出てますね。
また息子さんに背脂教育ですか💦

としくん | 2024年10月16日 11:49

こんにちは
スムージーは超嬉しいサービスですね！
味玉の開店サービスも！
開店前に並ぶ事多いので
どのお店も真似してやって欲しいです！
背脂やマー油との融合も良いですね

キング | 2024年10月16日 12:23

potiさん、こんにちは！

背脂全力豚骨というパワフルな限定メニューと、スムージーの優しさにギャップが凄いです♪
上部のパープルは紫玉ねぎでしょうか？豚骨には意外な取り合わせですね(^^)

つちのこ | 2024年10月16日 12:26

こんにちは。

家族で麺活がルーチンになってきましたね。
今度は高菜が塩昆布に見えてしまいました。
恥ずかし恥ずかし。

glucose | 2024年10月16日 12:30

どもです。
まだお子さん小さいでしょ。
既にラーメン教育とは流石ですね(笑)
とわ言え滅多に見られぬお子さん連れ
気軽にできる青森、良いよね！

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月16日 14:13

potiさんの青森県での一番通っているこちらでは毎回スムージーサービスが途中からあったんですね☺️
お子さんもこんなレベルの高い一杯の味覚えたらチェーン店を美味しくないって子供ながらに言いそうですね🤭

川崎のタッツー | 2024年10月16日 17:12

こんばんわです

背脂全力豚骨とはメニュー名からしたらですよ…私はNGです。
しかしの飲みやすそうな感じですね。
私ならメニュー名を見たらスルーです。
そんな人もいるのではないでしょうか。
もう少し優しいメニュー名の方が良いとは思います。
開店前から並んでの優しいサービスは良いですね。
私なら毎回味玉がサービスして貰えそうです🤣