2024-25杯目(2月1杯目)
🍜かぶそば-しお味-他
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  X
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2024/2 平日夜 1.5ヶ月ぶり 訪問30回目 35杯目

新年初詣笑
明けましておめでとうごさんす、コトヨロっす🙇‍♀
1915頃到着し待ち無く入店
L字カウンター長辺の角付近に着席

発注リスト
・らーめんスープであさりの酒蒸し
・おつまみバターコーン(美瑛産)
・吊るし焼き鶏チャーシュー合盛り＜ひな鶏と黒富士親鶏＞
・生カリフリチャーシュー
・かずそば-しお味-
・Y7(やまつ辻田さんの柚子七味)辛さと香りをプラス‼️
・生カリ(元チャーシューキャンセルし生カリ5枚)
・北海道トマムリアル五郎さんの放牧卵・カリフリ農場の玉子かけごはん
・生ビール
・鷹勇 純米にごり(鳥取)
・北の勝 純米酒(北海道・根室)
・初亀 特別純米 初しぼり 生原酒(静岡・藤枝)
・千歳鶴 冬ひぐま うすにごり生(北海道・根室)
＜合計¥6100＞

まずは一人飲みモードで開宴
しばらくあけてたのでこの日はビールを解禁
生ビールいただきぐび〜♪
ビールサイコーヽ(^◇^*)/
この日は超立ち仕事モードでヘトヘト、癒やされる〜😍

らーめんだしでのあさり酒蒸し、そら旨いに決まってる♪
アツアツほっこり♪

続いてオーダーした単品は、美瑛産トウモロコシのバターコーン
トウモロコシは糖吸収促しがちの食材ゆえ敬遠しがちだがこの日初めてオーダーしてみた
これが旨い‼️
飲み会とかで食べるバターコーンは、鉄板ジュウジュウいってたとしても、取皿に取ってから箸でつまんでるうちにある程度冷めてまうが、
深さのある小皿に積まれて熱冷めやらぬアツアツコーンをレンゲで掬い直接口に放り込めば、口中に広がるアツアツコーン、ムッホーーー❣
やばぁ、めっちゃクチャ旨いがな😍
これはおひとりさまだけの特権やん♪
どうやざまみろカップル客め〜🖕

ちょうど、吊るし焼き鶏チャーシュー合盛りが届いたタイミングで、
『今日は生カリあるよ〜』と林店主
「生のカリフリ農場の何？野菜？は？」とキョドったら、横の常連さんが教えてくれた
『林さんが解体した後、一度も冷凍してない段階のカリフリチャーシューのこと。林さんの解体したぁって感じのツイートはその合図。』
えーーー、そんなもんがあるん全く知らんかった…未だB級森やファンなことを痛感させられたわ🤣
「ツマミでいただいてもええの？ほなお願い🙏」
3枚or5枚の2択は当然後者チョイス
かくして、バラ2、ロース2、腕の計5枚
なんか目前の鶏チャーさんが可哀想な扱いになってしまったが
腕の親鳥みたいな引き締まり方、噛めば溢れる旨汁✨
ロースが通常モモ・腕のようなこれまた引き締まり♪
バラがもうジューシー過ぎて甘うまやっヴァーヽ(^◇^*)/
生カリやばし( • ̀ω•́ )ｷﾘｯ✧

そんなノリで通常より多めに一品をいただいたので、必然的に日本酒も多め…この日の会計¥6000いってもうた🤣

1つめ日本酒・鷹勇純米にごり(鳥取)は濁りなのに辛口というオモロイ味わい、こんなん以前大阪の福島壱麺でもいただいたけど、うまいんよな〜😋

北の勝は珍しい北海道の地酒、これと静岡の初亀は好みのスッキリ系でそれぞれ違う味わいを楽しませていただき、
4つ目の千歳鶴冬ひぐまは、甘口と辛口の良いとこ取りした感じでこれまたオモロウマ
美酒も満喫\( *´ω`* )/


⭐かぶそば-しお味-Y7(やまつ辻田さんの柚子七味)・チャーシュー生カリ化＆増し＆カリフリ農場の玉子かけごはん

吉田てづくり農園の蕪のおろしが下に敷き詰められ、上に森や無化調スープが満たされる

滋味溢れる森や塩スープで始まり、
いつしか底にたまる蕪おろし優勢の汁なし風に移ろう名作✨
ネーミングからは想像もつかない旨さが炸裂する
自家製の麺は約1.5x2.5mm断面のストレート中太麺
全ての旨味をかっさらうように引き揚げ、小麦の癒やしが加わる
具材は、生カリチャーシュー、青菜、カボチャ、ブラウンマッシュ、葱、やまつ辻田さんの柚子七味ことY7on the海苔
チャーシューはそもそもの非カリフリチャーシューを生カリに変更しつつの更に生カリ増し
スープの旨味吸って更なる旨さ
蕪スープはポカポカしてくる癒やし効果あるが、そこにY7浸透すると中毒性が発現
めちゃくちゃ合う

さて、麺完食してもたっぷり残るスープ濃縮蕪おろし
これはもう米入れるしかねぇ！
カリフリ農場の玉子かけごはんを追加発注
セルフで卵割りご飯にかけ三ッ星醤油を垂らす
これはこれだけで完食したくなる罪なやつ😍
それだと追加した意味ないっちゅうことで、泣く泣く？蕪みぞれスープへダイブ
大地に癒やされる感覚、森や真骨頂✨
ウマ過ぎましたヽ(^◇^*)/