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91点
ラーメン 半分 ニンニクマシカラメ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 神田神保町店（東京都千代田区）Mackie

麺料理として最高の二郎
でろ麺の魅力に気づかせてくれた1杯

平日1440で前15、後15
着丼1555
6名ロットで素早い

麺へのスープの染み込み度が半端ない
スープと麺を同時に啜りまくり

非乳化スープの醤油の奥深さと甘み
あくまで背景として豚の旨みどっしり
これを実現するのが麺の超低加水

ゴールに向かって素晴らしい設計
ユニークさに大感動です

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