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「和節煮干しそば850円」@中華そば 萩野谷商店の写真2月7日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
評判良さげなこちらを13時30分やっと初訪しました。
和節煮干しそば850円を口頭注文。
ちなみにご飯ものは終了でした。
店内はカウンター5席、テーブル2卓の作りで、入店時店内客5名。
トタンと木を組み合わせたおしゃれで清潔感のある店内。
店主さんと女性店員さん1名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは明感のある醤油清湯。
厚めの香味油は煮干し油でしょうか?、
鶏は下支えで主役はやはり魚介。
魚介は煮干しと節がイーブン。
無化調ながら旨みはしっかり出ています。
後半は煮干し優位に変化。
思わず美味いと唸りたくなるスープです。

麺は低加水のストレート細麺。
適度な茹で上がり。
和の雰囲気にとても合う麺。
大盛りにつき麺量は225g程度でしょう。
ちなみに大盛りは昼の部につき無料。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、穂先メンマ、チャーシュー。
チャーシューは肩ロースと煮豚。
どちらも大きく満足度高し。
穂先メンマはひらひらタイプ。

とても謙虚な店主さんですが、かなりの経験を積んできた方と推察します。
メニューコンプにまた伺いますね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
唸る様なスープ良いですね!
無化調でも旨味バッチリの!
昼の部大盛り無料も素晴らしいサービス👏

キング | 2024年2月19日 08:36

此方も行きタイガースなお店です◎

謙虚で経験を積んでこられた店主さんの一杯頂きに近々

虎ん黄色 | 2024年2月19日 08:37

glucoseさん、おはようございます。

金の雷文が今はオシャレに写りますね。
ひらひらといい男でしょ〜♬.*゚と食べてみたいですね(⁠~⁠ ̄⁠³⁠ ̄⁠)⁠~

ひゃる | 2024年2月19日 09:04

こんにちは。
魚介醤油好きなんでこれはいいですね。
メニューコンプ頑張ってください。

kamepi- | 2024年2月19日 10:45

こんにちは(^-^)

なかなかの高評価♪
メニューコンプ目指すくらい通いたくなっちゃうんですね~(^-^)
無化調で美味しい旨味を出すのって相当大変そうです。

みーこ | 2024年2月19日 12:22

こんにちわです

荻野谷商店さんはどのメニューを食べても点数が高いですよね。
レポがアップされる度に興味が高まります。
今月は無理だと思いますが来月には笠間と真岡の新店に行きたいです😄

黄門チャマ | 2024年2月19日 14:30

どもです。
グルさんも行ったので茨城のラヲタそろい踏みですね(笑)

glucose さん おばんです ども。
こちら なかなか良かったですね。別を食べてみたいです。

村八分 | 2024年2月19日 19:06

こんばんはぁ~♪
動物ベースに魚介が効いた一杯、一番好きなタイプです。
こちらは皆さん評価が高いお店ですね。
都内で言うとどのお店に近い感じなのかな?
いやぁ~美味しそうです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年2月19日 20:31

こんばんは😃

またまた有力店が誕生しましたね。
推定週20時間勤務のグルさんならコンプは簡単でしょう。
あ、私もそんなものかな🤣

としくん | 2024年2月19日 20:38

こんばんは。
メニューコンプ目指してすぐに再訪になりそうですね^^魚介メインの醤油は毎日でも食べられそうですね♪

poti | 2024年2月19日 21:22

標題は私も好みな予感です。
但し、無料でも大盛は控えますが(笑)

明感?…透明感ですか?

おゆ | 2024年2月19日 21:51

行かれましたね。
どのメニューも美味しそう。
海老にしましたが、他のメニューも食べてみたい。

RAMENOID | 2024年2月19日 22:49

こんばんは
コンプしたい美味しさなんですね。
エロピンクチャーシューが主張してます(笑)

あひる会長 | 2024年2月20日 02:05

おはようございます!

平均87点超えとは、皆さんかなりの高評価ですねェ~
クリアなスープが、物凄く食欲をそそりますネ😋

どうも〜

これはそそられるビジュアルですね〜
唸りたくなるようなスープ、ぜひ体感してみたい♪

ペンギン軍曹 | 2024年2月20日 08:34

おはようございます

行かれましたか🤓
自分もここは気になっているんですよね🖐️
グルさんも高評価なので是非追随させていただきます🚙

シノさん | 2024年2月20日 08:34

こんにちは。
こちらは知りませんでした。
行ってみたいです。

こんにちは

高評価ですね。
色々なメニューがあって、迷いそう。
店内連勝しちゃうかもです。

ももも | 2024年2月20日 20:06

続いてどうも~!

新店レポお疲れ様です。
Rサンのレポで知ってましたが、かなりレベルの高い一杯だったようですね~♪

バスの運転手 | 2024年2月20日 22:32

透明な煮干しスープに久しく飲んでないですね🤔色が濃いめのお店の煮干しラーメン屋しか行ける範囲にないんですよね😅

川崎のタッツー | 2024年2月21日 12:46