kamepi-
レインマン
meak_noodles
ちー坊
わた邉kamepi-さんの他のレビュー
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83点
81点
84点
83点
コメント
１０年以上前に一度お邪魔しましたが
ここの一杯好きです。
久々この系統喰らいたくなりました
YMK | 2024年2月12日 11:50kamepi-さん、こんにちは。
タイマーを使わないなんて職人気質強めなんですね⏱️
自分は昔っからのタイマーですから⏲️
ワンタンに振り切ったレビューに食い気味に食い付いてしまいました(>_<)
ひゃる | 2024年2月12日 12:43生姜の効いた肉ワンタン
kameさんをして、こんな海老ワンタン初めてだの
海老ワンタンを摘まみに食べて呑みタイガース♪
虎ん黄色 | 2024年2月12日 12:52どもです。
食べ歩き当初に行って食べてますが
調べたら記録に無いんですよね😅
たんたん系譜は押さえておきたいのて
頃合いを見て行ってみます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月12日 15:47こんにちは。
レトロスタイルですが、間違いのない旨さですよね。
そう言えばたんたん亭系は、最近食べてないです。
RDB参加してすぐくらいに食べたんですが、お蔵になってます。
やっぱりネコが好き | 2024年2月12日 17:44こんばんはぁ～♪
そう言えば最近たんたん系食べてないですね。
創始者のお店ですから美味しいですよね。
たんたん系でおお店の味の違いがあって面白いですよね😆
mocopapa(S852) | 2024年2月12日 17:54ああ、ここは忘れてました。
改めてBMします。
美味しいワンタン食べたい。
RAMENOID | 2024年2月12日 19:44こんばんは
たんたん亭の創業者の方のお店でしたか
やはりワンタンは外せないようですね
北浦和には行くとのコメント見てたので
密かに午前中通らないかなと期待してたのですが💦
中野さんからメール貰った時には家の傍で🏠
キング | 2024年2月12日 20:51たんたん亭系好きの聖地ですね笑
かづ屋や八雲とかと違い老舗町中華みたいな味になってて美味しかった印象です～
vye04005 | 2024年2月12日 22:43こんばんは
海老ワンタン美味しそうですね🦐
昔ながらの支那そばって感じで美味しそうです♪
ヒデ | 2024年2月12日 22:598年強前、右京さんのポストで気になり標題を。
当時は¥1100でしたが、¥200の値上げで、
抑えていらっしゃいますね。立派に思います。
おゆ | 2024年2月12日 22:59こんばんは。
ワンタンが流石の完成度のようですね！練り物系の海老ワンタンが新しいスタイルのようですね＾＾
poti | 2024年2月12日 23:07こんばんは😃
醤油オンリーなこともあって個人的には
それほど響きませんでしたが、たんたん亭系の
源流は感慨深かったですよ。
としくん | 2024年2月12日 23:19こんにちは。
たんたん亭のルーツのお店なのですね。
さすがワンタンは唯一無二のようで。
glucose | 2024年2月13日 07:16おはようございます！
たんたん亭を立ち上げた方が、西荻で復活されたんですねェ～
創業者ならではの味わいが健在だったようで、何よりでしたネ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年2月13日 08:23こんにちわ〜
8年ほど前に行きましたが、その時の評価はイマイチ伸びなかったんですよ。。
高評価ですし、再確認のためにまた訪問してみなきゃなぁ〜。
たく☆ | 2024年2月13日 09:30こんにちは
なかなかの評価ですね。
ワンタンメンもいいですよね。
青葱あたりが入ると、更にビジュアルも映えそうですね。
ももも | 2024年2月13日 20:22どもです！
ここは超渋い印象があります
節訴求は変わらぬようで。
久しぶりに訪問して、今はどう感じるのか確かめてみたいです
さぴお | 2024年2月13日 21:10続いてどうも～！
店主さんはたんたん亭の創業者なんですね。
ワンタンが肉と海老のミックスなのが良いですね～♪
改めてBMしました。
バスの運転手 | 2024年2月15日 22:51
気になっていた此方を訪問。店主さんはたんたん亭の創業者だそうで、たんたん亭が軌道に乗った後におでん屋や讃岐うどん屋を経て2006年12月にこの店を開いたそうだ。
店は西荻窪北口を出て細い路地に入った２階建て長屋の1階。
11時半少し前で外待ち2人に接続する。
定刻に暖簾がかかり入店。店内はコンパクトでカウンター7席。年配の店主さんと女性助手の2人体制。
メニューは支那そば 、ワンタン麺、チャーシュー麺、油そば、つけ麺。スープは醤油だけで塩は無いようだ。
ワンタン麺（ミックス）を口頭で注文。
高台が無いので店主さんの調理の様子が至近距離で良く見える。
ワンロット２杯づつの調理で、茹で釜に先にワンタンを入れその後頃合いを見て麺を投入。茹で加減はタイマーなど使わず見た目と箸でかき混ぜた感じで判断しているようだ。先に平ザルで麺を上げ、最後にワンタンを上げてトッピングする。
スープは醤油清湯。節系メインな感じの魚介が前に出て動物系の旨みが確りと支えるなんとも優しく円やかな味わい。カエシの醤油も優しく控えめ。当たり前な話だがいかにもたんたん亭系と言った味でこの味は大好きだ。
麺は中細ストレート。確り目な茹で加減でムニュツルとした食感でスープに良く合う。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔。チャーシューは中ぐらいが１枚。肉の旨みが確り感じられ旨い。ワンタンは肉と海老が各２個。大きなテルテル坊主スタイルでチュルンとした皮。肉は生姜が程よく効いて味付け良く旨い。海老は切身が入っているのではなく、擦り身にしたしんじょうのような練り物系。こんな海老ワンタンは初めてだ。海老の風味が確り感じられとても旨い。ワンタンは両方とも流石創業者と言った逸品だ。
サクット麺と具を完食。スープも飲み干し終了。他ではなかなか味わえない旨いワンタンに大満足ご馳走様でした。