レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
最近２回に１回は汁なしを食べている、最近ので少ない経験ながら、やはり「麺が大事」です。今日は久々に来る「庄の」系列の油そば専門店、お店はずいぶん前から知っていましたが、初訪麺です。入店すると、券売機が故障中で中東のお兄ちゃんのワンオペ。お客さん満席で何だかバタバタしています。「釜玉 並盛」をコールし、現金精算しカウンターに着席。１０分待ちで着丼。麺は200gだけれど、トッピング盛り沢山で丼は山盛り。サイコロ状のチャーシュー、削り節、青ネギ、背脂、揚げ麺、穂先メンマ、刻み海苔、ナルトに卵黄がトッピング。麺は中太やや縮れの自家製麺、モチモチだけど妙にべたべた。デュラムセモリナ粉入りでモチモチと聞いていたのでベタベタした舌触りにガッカリ。茹で過ぎじゃないの。麺がタレを吸い込んで、ほとんどタレ無し。途中で卓上のラー油、ニンニク、ゴマ、揚げ麺を投入し味変してみたが・・・・。今日は実に残念。
タバサ
ゆたち
マーやん
雨垂 伊砂
今日は久々に来る「庄の」系列の油そば専門店、お店はずいぶん前から知っていましたが、初訪麺です。
入店すると、券売機が故障中で中東のお兄ちゃんのワンオペ。お客さん満席で何だかバタバタしています。「釜玉 並盛」をコールし、現金精算しカウンターに着席。
１０分待ちで着丼。麺は200gだけれど、トッピング盛り沢山で丼は山盛り。
サイコロ状のチャーシュー、削り節、青ネギ、背脂、揚げ麺、穂先メンマ、刻み海苔、ナルトに卵黄がトッピング。
麺は中太やや縮れの自家製麺、モチモチだけど妙にべたべた。デュラムセモリナ粉入りでモチモチと聞いていたのでベタベタした舌触りにガッカリ。茹で過ぎじゃないの。
麺がタレを吸い込んで、ほとんどタレ無し。途中で卓上のラー油、ニンニク、ゴマ、揚げ麺を投入し味変してみたが・・・・。
今日は実に残念。