よぉやく、こちらのお店行く事が出来ました。
「狭い路地に入っていった所にある」という事は頭にあったのですけど、１度通り過ぎてしまいました。
路地チェックをしつつ引き返しながら来た道を戻っていくと、かすかに数人の影を発見っ！
こういう時は、ちょっとした行列が目印になって有り難いよぉな・・・？

土曜日（6/13）の１２時半過ぎに着いて、６人待ちです。
３０分以上待って、ようやくカウンターに座る事が出来ました。
（回転が悪い感じではなく、この日は近くで何かにイベントがあったらしく、小さなお子さん連れのご家族も何組か来ていたからだと思います。連席じゃなければ、１０分くらいは早く座れたし・・・　＾＾： ）

出来上がりを待っている間、「青海苔（四万十）」を袋から容器に移しかえていて、青海苔のイイ香りが「フワ～っ」と店内を漂いました。
なので、連れは「トッピングに追加しようかなぁ？」と迷ったくらいです。　＾＾：
店員さんの動きもキビキビと軽やかで、作業が一時中止してしまっている時を見計らって、キレイに掃除をしたりして（不衛生な印象は全く受けません・・・むしろ、逆な感じです。）見ていて気持ちイイです。
「受け皿も少し温かくなっているので、お気をつけ下さい。」と、親切な一言を添えてカウンター越しに「しょうゆそば」を渡されました。
ホントだ！　確かに、受け皿までが温められています。（人肌以上に・・）


香りは何か（豚骨・蛤・魚介・醤油・・）が突出している感じはありませんが、ほのかに香ばしいような気もします。
スープを１口頂くと「ぶわぁ～っ。」と旨みが信じられないくらい広がって、「えっ！ 何コレ？」と驚いてしまうくらいです！
清湯の豚骨スープは軽いんですけどコクはあるし、醤油独特の後味はしないのに懐かしい感じの風味はして、蛤のエグミは全くせずにやさしい香りとエキスはしっかりとして、香味油がイイ感じの熱さや香ばしさを感じさせてくれて・・・・
ここまで、幸せな気分にさせてくれるスープは初めてです。
ちゃぶ屋 本店 を連想させるような揚げネギもイイ感じにアクセントになっていて、スープだけを飲んでいても飽きさせないし、「来たいっ！」と思わせるくらい好みの美味しさです！

麺は細めのストレート麺で、一瞬ちゃぶ屋 本店 や 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 を思い出しました。
違うタイプですが・・
ツブツブっとしているモノがあったんですけど、全粒粉とかを使用しているのでしょうか？
（大阪に引っ越してから、大阪・京都でよく出会えるようになりました。）
やさしい食感なんですけど柔らかいというわけではなくて、喉越しの良い感じです。
細いけど確実にスープを持ってきてくれて、最後まで食感は変わらず、途中でスープが濁る事もありません。

白ネギは、イイ感じで葱の香りがして「シャキシャキ」と瑞々しいです。
メンマは味付け控えめなモノが、２種類入っていました。
短くて（５ｃｍくらい？）細めのタイプと、穂先メンマをさらに少し細めに裂いたタイプです。
どちらのタイプも細めなんですけど、どちらも全体的に「シャクっ」とした食感でした。（穂先の部分は多少柔らかいでしたけど・・）
チャーシューもかなり美味しかったです。
厚みのあるバラ肉で、炙りタイプではないんですが めん創 桜花 に似ていると思いました。（豚肉自体の旨み的な感じが・・）
１口食べると存在がシッカリとしている脂身が口の中で溶けていく感じで、赤身の部分もムチャクチャ美味しかったですっ！