この日は、午前中、さいたま市で仕事をして、午後から高崎での仕事。
　さてさてどこで啜ろうかと思案中。
　時間の制約もあるんで、駅チカでと記憶を思い起こす。
　そーいやぁ、蒙古タンメンなんてラメーン屋もあったなぁ。
　嫌いじゃないしというわけで、５年と１日ぶりでの訪店となりました。
　味噌ラメーンに麻婆豆腐が乗ったタンメン。
　初めて食べた時は、こんな組み合わせがあるんだぁと、感心したんですが、あっという間にチェーン店化して、身近になっちゃいました。
　でも、辛いラメーンと言ったら、やはりここだよね(^^♪

　麺は、刃切りの加水率低めの中太やや縮れ麺です。
　麺の形状的にはそれほどスープとの親和性がいいとは思えないけど、独特の餡が強制的に絡んできて一体感が楽しめます。
　ゆで加減もベストでした。

　スープは、「味噌タンメンの辛さは当店の秘伝味噌に練り込まれた少量の唐辛子による物で、ほとんどのお客様に美味しく当店の辛うまを味わっていただける辛さとなっております。この味噌タンメンに当店自慢の辛子麻婆をかけた物が蒙古タンメン （辛さ＝５） です。大量に煮込まれた野菜の甘みと秘伝味噌のコク、そこへ辛子麻婆が加える辛さは当店自慢の味」だそうです。
　味噌ラーメンスープ。
　色々な人のコメントによると、野菜の旨みたっぷりと言うが、辛さが勝っており、そこまで旨みが出ているとは思えない。スパイシーさは十分感じる。

　具は、辛み餡、豆腐、白菜、スライスニンニク、そしてトッピーとして「クラッシュニンニク」をチョイス。
　野菜はクタクタ系。
　煮込んでスープの旨味がタプーリ浸み込んで、そして浸み出してます。
　個人的には、野菜よりも麻婆豆腐チックな辛味餡が好きです。
　ねぇねぇねぇ、ニンニクくらい、無料トッピーにしてよ(^-^;

　おお～っ、回りを見渡すと女子高校生が一丁前の態度で蒙古タンメンを食べているのだ。
　こいつらに美味さが判るかい！と妙な対抗心を燃やしてしまったわ(^-^;
　辛さは、当方には余裕はあるが、このくらいがいいね(^^♪
　これ以上辛いとスープの旨味も判らなくなっちゃうから…。
　このラーメンの人気は、ズバリ旨辛さにその存在意義があると思うけど、なぜか、また、食べたくなる不思議なラーメンです。