としくん
じゃい(停滞中)
コリ
pvs aka duff
グロ
コメント
看板メニューの伊勢海老を見して
煮干しに走るあたりが流石は、としさん
玄人◎
虎ん黄色 | 2024年2月22日 07:45どもです。
連食は予定してませんでしたが、美味しいので
全然軽く食えました。
としくんと行くと扱いも丁寧だし(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月22日 08:00旨そうですねぇ～
>ご出身の「一燈」や「宮元」を思い出させる仕上げ方で美味しい。
なるほど、これは気になります。
YMK | 2024年2月22日 08:14こんにちは
エアポケットの様な時間帯での訪問
凄く持ってましたね！
店主さんとお話もできたようですし、
濃厚な豚出汁やコッテリというキーワード
やっぱり惹かれちゃいますよね
キング | 2024年2月22日 09:13こんにちは。
伊東さんに会えて良かったですね。
伊勢海老は美味しかったですよ～
次回もこの連食が良いですね。
kamepi- | 2024年2月22日 10:36こんにちは。
私も伊勢海老よりコチラに惹かれるなぁ。
東金でも確実に人気店になってるんですね。
やはりラーメンは濃厚ってキーワードに弱いです。
まぁコッテリしたのばかり食べてるとアッサリしたのに行っちゃうんですが。
ノブ（卒業） | 2024年2月22日 10:50こんにちは
この限定と伊勢海老ですか…遠くから行ったら2杯食うか、1杯なら伊勢海老にしちゃいそうです。
でも気持ち分かります。自分も一軒目が琴線だとガツンと行きたくなります^ ^一度は行きたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年2月22日 12:20こんにちは。
まさかの限定の豚煮干チョイスでしたか！私は絶対伊勢海老選んじゃいますね🤣高級食材ワードに弱いので（笑）
poti | 2024年2月22日 16:33こんにちは
こちら、気になっていました。
としくんさんは限定を頂きましたか。
自分は伊勢海老から行ってみようかと。
ももも | 2024年2月22日 20:42としくん（2勤1休）さん、こんばんは。
特製伊勢えび出汁中華そば・味噌が食べたいと思いました🦞̥
値段も良心的に感じてしまうのは海が近いから！？
もう何年も伊勢海老を食べていない気がします…🤔
ひゃる | 2024年2月22日 21:03ここは狙ってますが、伊勢海老かな。
車で行くのが億劫で。
RAMENOID | 2024年2月22日 21:07こんにちは。
背脂足りませんでしたか。
まだまだお若い濃厚民族、私は卒業しました。
glucose | 2024年2月22日 22:38おはようございます^^
伊勢海老の一杯は美味しくてＫ＆Ｋしちゃいました。
店主さんが覚えてくれているのにはビックリしました(;^_^A
mocopapa | 2024年2月23日 06:36伊東ちゃんも頑張ってますね。
なんか懐かしいです。
NORTH | 2024年2月23日 07:22御店主、喜んで下さった事でしょうね。
おゆ | 2024年2月23日 07:31続いてどうも～！
としサンはコッチにしたんですね。
いずれにしても美味しそう♪
アソコに行ったらコチラとの連食必須な感じになりそうですね。
バスの運転手 | 2024年2月23日 17:32どうも～
ちょうど私もこの前ようやく行ってこれました♪
海老で大満足でしたが、背脂煮干好きとしてはこちらも気になりましたね…
次回は限定狙いで！
ペンギン軍曹 | 2024年2月25日 16:37どもです！
身体が油をホッしてましたか。
ここまで行けばやはり連食ですよね
海老をいただこうと思ってはおりますが
同じく浮気してしまうかも
さぴお | 2024年2月29日 11:50
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】豚と煮干し
[価格] 950円
[スープ] 豚＋煮干し/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、バラ海苔、小松菜、玉ねぎ
[卓上] ブラックペッパー、一味、酢、ラー油？
★このメニューは間もなく提供終了とのことです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12841543085.html
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「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」さんから東金に移動し、「麺屋 いとう」2号店の此方へ。
オープン以来未訪が気に掛かっていた。
12時ちょうど着、ちょうど先客が帰るところでまさかのノーゲスト。
少ししてドッと後客が押し寄せたので、ちょうどエアポケットみたいな時間帯だったが、おかげで伊東店主と話が出来てラッキーだった。
本来なら初訪問は「伊勢えび出汁」から入るところだが、私は禁断の豚限定チョイス。
「背脂煮干しそば」とキャッチが付いている。
一軒目で琴線に触れるような和出汁を楽しんだので、「重厚な豚出汁」とか「コッテリ」というワードに惹かれたんだよね💦
背脂マシも出来るとのことだったが、そこは自重した。
お店は居抜き物件だろうが、かなり手を入れたらしく内外装共に真新しく快適。
テーブル席に収まってから７分ほどでご対麺となった。
[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12841543085-15404389895.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12841543085-15404389899.html
■ 豚と煮干し
スープはサラッとしているが豚の旨味は濃厚。
湧き起こるような煮干しが豚と拮抗し、塩気はビシッと強めに効いているが醤油感は控えめ。
バランス良くもちょいハードな、ご出身の「一燈」や「宮元」を思い出させる仕上げ方で美味しい。
背脂は案外少量で余りコッテリという感じではなく、これならマシにしても良かったかな。
大量に載ったバラ海苔がスープの磯感を徐々に変えていく展開も中々気に入った。
麺は加水低めな細ストレート。
序盤は爽快なザクパツ食感を楽しみ、徐々に風味の溶け出しやスープとの馴染みに心奪われる。
煮干し系には鉄板の相性。
トッピングでは先ず刻み玉ねぎの陰に隠れたチャーシューに驚く。
厚み1cm超のバラロールで、赤身と脂身とのバランス良くちょい甘ジョッパな味が染みている。
食べ応え満点だし、これをモグモグしながら飲む豚煮干しスープはまた格別。
大量のバラ海苔の功績は上述の通り。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12841543085-15404398513.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12841543085-15404398518.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12841543085-15404398527.html
■ 感想など
シャリシャリ玉ねぎを掬いながら、豚×煮干し×海苔の旨味絡み合うスープを完飲フィニッシュ。
コッテリ感はそこそこでしたが、伊東さんらしさの滲む限定麺を満喫しました。
後客10数名で退店時には駐車場もほぼ満車。
東金でも確り根付いているようですね。
次回こそ伊勢えびをいただきます。
ご馳走様でした。