Item: 麺処 金太郎
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

久々のこちら。ワンタンめんをいただく。海苔、ナルト、メンマ、チャーシュー、刻みネギ、ワンタンの具材、スープには適度に脂が浮く。スープは鶏ガラと思われる旨味に醤油のかえしが風味を感じさせながら丁度良い塩加減で旨い、脂も丁度良く効いてくる、昔ながらのラーメンという感じだ。麺は中細麺でシコッとした歯切れにツルツル、ファさっとした食感で小麦の味わいを感じさせてスープの絡み付きも丁度良い、そこにピッタリと刻みネギの風味が旨味をプラスしてくる。メンマはコリコリでしっかりとした醤油ベースの味が染み込みその味わいが麺にあう。ワンタンはツルツルの皮でちゅるっと食べれて、なかの餡は挽肉の旨味と食感が感じられて個数も多く満足感がる。海苔はスープで溶けて麺に絡みふわりと風味をプラス。ナルトも噛むと練り物の旨味がしっかりと感じられる。チャーシューは柔らかで味付けは薄目で肉の味わいと旨味が広がる。あっさりだがしっかりとした旨味、美味しくいただきました。