特製醤油らーめん¥1,200- 魯肉飯¥300-



12:30入店　店内8割　天候:雨

12:55着丼　　提供までかなり待つ。

インスタで開業を知り訪問　公式Instagramによるとみつせ鶏と和出汁の中華ソバ屋とある。

平日の昼間　この混み具合なら繁盛店

東京の醤油ラーメンで鍛えられた私の舌はどの様な反応をしたでしょうか？

まずはスープを　
丼が最小限のスープで済む様に作られたケチケチ丼なのでスープが極端に少ない　味の第一印象は旨い

具は海苔、佐賀太良町産金星佐賀豚使用の極薄チャーシュー(煮豚)、半熟煮玉子、ジェンガの様に2段になった角切りめんま、白髪ネギ、そのトップに青ねぎ？と柚子の皮.

スープのアクセントに柚の皮が効いてる。

麺は切り番が26番程度だと思います。細めである長浜ラーメンに近い。

スープは全部飲み干したくなるほどではなかった。

全体的にまとまっているが、スープの厚みが今ひとつ。

これからに期待したい。

魯肉飯は台湾風ではなく日本人の味覚に合う様に作られたものである。豚肉が美味しい。


ごちそうさまでした。

月・祝定休

11:30〜14:00

夜の営業無し