地産地消・無添加醤油

上質と評判のこちらに初。
13時25分入店で先客4名後客1名。
筆頭メニューは特製だけど、標準となろう掲題とローストポークご飯（350円）を選択・購入して着席。

これは芳醇。
煌めく油、鶏の旨味に醤油のキレ。
極々僅かな酸味と言うか、舌に残る醤油っ気が堪らんのです。
ベースはみつせ鶏ガラ・和出汁（昆布・椎茸）と聞く、コク深くた重層的な旨さよ、本当に上質。
続けて麺は佐賀産小麦使用の自家製麺。
若干平打ち・ストレート中サイズ、ハリコシあってクニプリリ、啜り心地と歯応えの良さ、香りも富む。
しかも噛んで更に旨いと感じられるって、圧巻。
具材も一切隙なくチャーシューはふわりなロース。
シャクコリ太メンマ、有明海苔、白髪・青の2種ネギ、柚子片と、なんなんだw
昂った気持ちのままロースポークご飯に取り掛かる。
やっぱりこっちも旨いんかいw
そもそもの肉の旨さ、少ないとも思えるタレの加減が絶妙で、米の旨さが却って引き立つ。
ラーメンへと戻って終盤、あれっ！？
どうしたことか、スープのふっくら感が増したよう…
そんなことより止められない、止まらない、とにかく旨くて夢中で完飲完食です。

旨かったです。
聞いていた以上の旨さに衝撃。
近隣・周辺には人気豚骨店がズラリ、そんな環境で感動すら覚える一杯。
この品質・内容で850円は安すぎるんじゃ…
早々に塩もいくぞと勝手に決意。

ごちそうさまでした！