この日は、墨田区の某大手企業の月例監査でお邪魔した。
　非常勤監査役に就任して、はや１年４ヶ月。
　いろんな人と話をしたりして、溶け込めてきた。
　いつもは社長と昼を伴にするのだが、あいにくタイ出張で不在。
　んなわけで、経理課長とともに食事にと出掛けた。
　ここ何度も訪店しているんだけど、色んな所で色んなものを食べている私宵待草子をもってしても、なかなか侮りがたい実力を持った店。

　麺は、ウネリの入った平打ちの太麺です。
　加水率は低めかな？
　モッチリとした、凡そ町中華の店ではお目にかかれない本格的な麺です。
　スープとの相性も良く、小麦の味をしっかりと感じさせつつ、辛めのスープに負けない力強い麺でもありました。

　スープは、ベースは醤油ラーメンのスープでしょうか。
　ラーメンを食べてないので、何とも言えないのですが、醤油ラーメンのスープにガッツリと麻婆豆腐餡を乗せた…そんな感じです。
　味わい自体は、出汁がど～だこ～だというよりも、麻婆餡を醤油スープに溶いた感じでキリっとした辛みがいい！

　具は、麻婆豆腐（豆腐、挽き肉）、ねぎです。
　麻婆豆腐の量はハンパじゃないです。
　挽き肉も細かい挽き肉ではなく、５～10㎜くらいの大粒の挽き肉がゴロゴロと入っていて、超大満足！
　麻婆豆腐自体も、私宵待草子が理想としている味わいなのです（←麻婆豆腐定食で確認済み。）。

　「井の中の蛙」と言われようが、私宵待草子、今まで食べた麻婆ラーメンの中で一番美味しいと思っていたのは、陳麻屋の陳麻麺でした。
　でも、本日、20数年ぶりくらいで、麻婆ラーメンの王座を明け渡しました。
　シビカラ、豆腐、挽き肉、餡の粘度、麺…どれも私宵待草子の理想とする麻婆ラーメンでした。