この日は、監査役を務める都内某大手企業の月例監査日。
　午前中で仕事を終わらせ、係長と二人で、ランチに出掛けた。
　この係長、年は離れているんだけど、プロレス談義や会社のあり方などで考え方が合うため、ちょくちょく昼を食べに行ったり、遠隔地の支店の監査、夜飲みとお付き合いさせていただいている。
　今回「も」、アタシの大好きな麻婆豆腐が美味しいここ「四季坊」へ繰り出しました。

　この店で、チャーハンに麻婆豆腐をかけて食べると超絶美味しいことを学習した…。
　今日は、麻婆ラーメン食べるど～。
　うんうん、麻婆豆腐タプーリ乗っかってます。

　麺は、ウネリの入った平打ちの太麺です。
　加水率は低めかな？
　モッチリとした、凡そ町中華の店ではお目にかかれない本格的な麺です。
　スープとの相性も良く、小麦の味をしっかりと感じさせつつ、辛めのスープに負けない力強い麺でもありました。

　スープは、ベースは醤油ラーメンのスープでしょうか。
　ラーメンを食べてないので、何とも言えないのですが、醤油ラーメンのスープにガッツリと麻婆豆腐餡を乗せた…そんな感じです。
　味わい自体は、出汁がど～だこ～だというよりも、麻婆餡を醤油スープに溶いた感じでキリっとした辛みがいい！

　具は、麻婆豆腐（豆腐、挽き肉）、ねぎです。
　麻婆豆腐の量はハンパじゃないです。
　挽き肉も細かい挽き肉ではなく、５～10㎜くらいの大粒の挽き肉がゴロゴロと入っていて、超大満足！
　麻婆豆腐自体も、私宵待草子が理想としている味わいなのです（←麻婆豆腐定食で確認済み。）。
　豆腐、挽き肉の量がタプーリ！
　ホント、麺が先に終わってしまい、ご飯が欲しくなったわ(^^♪
　あとは、仁豆腐でシビ辛な口中をクールダウンさ(^^♪

　デザートの杏仁豆腐をいただき、二人分払おうとしたら、「社長からお客さんには払わせるな」と厳命されているとのこと。
　立場を悪くするのも悪いので、甘んじてご馳走していただきました。