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「マーボ豆腐麺(ランチセット)」@中国料理 四季坊の写真午後在宅の帰り道。ランチ時はほぼ満卓が続く盛況ぶりだが、大箱ゆえ待つ事はない。注文から配膳も驚異的に速く、厨房とホールの連携が素晴らしい。
この豆腐の量。サッと茹でてからの調理だろう、箸で崩れる事はない。たっぷり粗挽肉の旨味が餡に浸透し、葱との相性は秀抜。そして何より花椒の香りが充実の極みで、麻辣感こそ程々ながら、この華やかな風味は余りに爽快だ。
平たい中太麺は腰がほど良く残り、香りも芳醇。甘み爽やかで麻婆との一体感は逸抜、啜れば爆発的に花椒が香り、箸が実に忙しない。なお麺は担々麺とは別の物で、この手のお店で複数種の麺を使う点に強烈な拘りが感じられた。
鶏がらベースの醤油スープは薄味、麻婆の合流を想定しての事だろう。これにライスか半炒飯、杏仁豆腐とコーヒーが付いて800円。繁盛するのも当然だ。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。

ネットで調べてみましたが、コチラは麻婆豆腐の評価が高いお店ですね。
麻と辣の使い方が上手いみたいで。
ラーメンと合わせることを想定してカエシを少なめにしているのも良いですね。
何よりもコスパが抜群。唆られるお店ですね。

scirocco(実況中継風) | 2024年6月7日 09:09

どもです。
麻婆はご飯派ですので〆のライスが狙いです(笑)
なるべく餡を減らさないように麺を啜ります。

おはようございます。

今、ここ通らないのよね~

Olympic側通って帰るから。。。

Stag Beetle | 2024年6月7日 11:51

こんにちは!
炒飯じゃなくてライスのチョイスだったんですね(笑)
画像を見る限りでは、中華食堂にしてはつやつやで美味しそうなライスです。

雨垂 伊砂 | 2024年6月7日 12:05

美味しそうな麻婆

以前コメント頂いた華丸さんの麻婆と似てそうです◎

虎ん黄色 | 2024年6月7日 15:10

こんにちは。

花椒のしっかり効いた麻婆のようで。
ご飯は必須でしょう。

glucose | 2024年6月7日 15:18

おばんです。
CP良いですねぇ!でも麻婆となると熱々は避けられないかな?  ネコにはツライ😢

すてぞー | 2024年6月7日 19:11

これはお安い!しかもおいしそう!
花椒がバシッと効いたマーボーメン、
久しぶりに食べたくなりました。

カナキン | 2024年6月7日 21:28

こんばんはです。

大陸系中華???
タンメンも提供との事なので、そのうち追随させて頂きます!!

甚平 | 2024年6月8日 01:28

Dr.KOTOさん、おはようございます。
メニュー表を見ましたが、メチャ安ですね。
小村井って降りたこと無いのでローカルなんですかね?

グロ | 2024年6月8日 07:20

以前担々麺を食べた後、定食が旨そうやったけん2度ほどお邪魔してたんですが、このひとつ前のポストで麺遊草子さんと言う方が麻婆豆腐を絶賛なさっていて、それがトリガーになりました。いやー、食べて良かった。
半炒飯も魅力的ですが、残った麻婆(豆腐は残らないw)でライスと言うストーリーが最も輝かしく思えましたので、選択はライスです。硬めで良い感じでした。これでも少なめにして貰ったんですが、ちょっと過食気味でしたね…w
猫舌の方には、ちょっと厳しいメニューかもですね。辛さも程々にあるけんですね、熱々が数段上に感じられます。汗も滲みますし。扇風機が届く席だったのは幸いでした。
当サイトのメニュー表に載ってる価格より、若干上がってしまってます。タンメンはセットで800円だったかな、もう少し安かったかな。何にせよ、小村井と言う劇的にローカルな駅、東武亀戸線の二両編成がゴトゴト走ってるマイナー路線の駅前に於いては、これ以上費用対効果の高いお店はない、と断言します! w

Dr.KOTO | 2024年6月8日 11:15

こんにちは~
いいお店ですね!
オペレーションも確立されていて、
美味しさもコスパもスバラシイ!
近所に欲しいです~

らーめんじじぃ | 2024年6月10日 10:55

実は大きなポイントがもう一つありまして、このお店、店内で喫煙可能なんです。完全分煙。奥のエリアが喫煙可で、入って直ぐのエリアは禁煙。タバコの煙が流れて来ないレイアウトになっているので、愛煙家嫌煙家とも気兼ねなく入れる点は大きなアドバンテージかなと思います。

Dr.KOTO | 2024年6月11日 19:14