川口の課題店

赤羽→川口と連食した後の３軒目。
北浦和の二郎系の店に行ってみたが、この日は夜営業のみで昼は開いてなかった。
祝日で仕事休みなのでうっかりしていたが、金曜日だったんだよね。
泣く泣くまた蕨駅まで戻る。
狙ったのは、ガッチャさんレポで気になっていたこちら。
平均点が驚異の87点台後半。
これは気になるでしょ。

蕨駅から1.5km、徒歩20分ほど。
振られた店もけっこう駅から歩いたのでちょっと疲れた。
かなり年季の入ったテナント。
シャッターが半分降りていたので、連続で振られたかとヒヤヒヤしたが、営業しているようでホッとする。

入店すると、ちょい薄暗い年季の入った居酒屋のような空間。
若くはない、男性店主のワンオペ。
先客は一人と、かなり寂しい客入りだ。

後会計式。
メニューは、「しなそば」を筆頭とした中華的調理麺。
ガッチャさんが琥珀さんを引き合いに出して高評価していた「しじみ」は、レギュラーメニューの表にはなく別パウチ。
ただし、店外に立てられていた幟には、「しじみラーメン」の文字が書かれているし、パウチには「看板メニュー」とある。
とにかくこれをと注文。
価格は1000円である。

早速調理にかかるご店主。
カラカラと、しじみを鍋に入れる音が聞こえる。
予め仕込んでいるわけではなく、一から作るのか？
実際、他に客はいないのに、けっこう時間がかかった。
注文から11分後に提供されたのは、白髪ねぎがたくさん盛られ、海苔がふわりと載せられた一杯。

麺は加水高めの細ストレート。
つるプチっとした食感の独特な食感。
これが、「金糸細麺」か。
最近どこかでこんな麺を食べたな……と思ったら、虎さんと土浦で深夜食べた塩つけの麺に似てるのか。
何となく繊細な感じのする麺で、「金糸」という感じがしなくもない。
スープは、しじみエキスがたっぷり抽出された塩清湯。
これは想像を越えて美味い。
しっかりとラーメンのスープになっているので、しじみ出汁だけではなさそう。
しおだれが秀逸なのか、基本メニューのしなそばのスープも使っているのかは不明。
これは貝好きには響くだろう。
具は、白髪ねぎ、海苔、しじみ、
白髪ねぎは実にたっぷり。
ラーショのねぎダブル的な量。
海苔はパリっとしてて上質。
やや大きめのしじみは、かなりの量。
出汁殻と言うなかれ、身をほじっていただくと、旨味が残っていてなかなか美味しい。
このしじみは、「茨城県涸沼産使用」とある。
茨城の誇る有名ブランドだ。
「ヤマトシジミ」としては大ぶり、身も食べ応えがある。
麺量は130gくらいかな。
固形物完食。
しじみエキスたっぷりのスープも飲み干した。

涸沼産しじみのエキスがたっぷり抽出された塩。
確かに美味しいが、肉とかが載ってなくてこの値段はちょい抵抗がある。
小山の「イツ花」さんのしじみの方が納得できるかな。
虎さんが召し上がっていた、土浦駅前のラーメン居酒屋のしじみも、このレベルに近いのではないだろうか。
肉好きとしては、パーコーが載ったメニューとか、豚バラ角煮が載ったメニューの方が響いたかもしれない。
再訪の機会があれば、そちらを試してみたい。