ラーメン徳豚さんへ訪問です。
雨☔燦々と♬
最近天気が悪いですが、雨にも負けず風にも負けず麺活です。
こちらは「ちばから蒲田店」の後に開店したお店。
丁度タイミングが合いましたので、蒲田三羽烏に追従でお邪魔です。
蒲田駅西口のアーケードでを抜けたところにあります。
徒歩9分位でしょうか。

11:24到着
外並びはありません。
サクッとカウンター席へ
コールは先申請とのことで
「小ラーメン200g¥850」野菜150g、ニンニク、アブラ
麺量は125g.200g.300g.400g
※因みにひゃるさんが500g申請…税関通過しています。
野菜150.300.450.600gまでの選択制で、初訪問なのでおとなしく麺200gと野菜150gを選択
着丼を待ちます。
さて観察Timeですが、配置はちばから時と余り変わってない模様。
先客8名
カウンター10席、テーブル4席
厨房は2名体制
卓上トッピングはお酢、胡椒、七味、刻み玉葱、紅生姜がありました。

11:38 着丼
少し様子を見過ぎましましたねぇ、アブラはこんもりでしたが、麺と野菜の盛りはまんまでしたね。
100％モヤシはシャキ茹で、チャーシューは厚めの豚バラで漬けショッパでポイント高め
麺は聞いたことが無い豊華食品工業謹製の中太のストレート、モチモチ食感で麺肌は粗めなんですが、ツルツル食感で優しい麺ですね。
スープは非乳化で薄ら油膜が張って熱めです。
豚骨出汁に化調しているせいか甘甘で、カエシは少しボヤけてるがトッピングの紅生姜の酸味と刻み玉葱の相性が良い塩梅です。

11:52 完食
美味しかった。
麺量増やしたら、しっかりお値段が上がるのでお得感は薄い感じがしましたが、野菜600gはかなりの盛りでお得です。
増せば良かったなぁ。
ご馳走さまでした。