日曜は銀座のラーメン屋はことごとく休みが多い中、こちらは営業しており訪問。昼過ぎに訪問して待ちなく入店。
店内の券売機(現金、店員さん操作でキャッシュレスも対応)で看板メニューの極紫龍ラーメンをポチり。

ラーメンはトッピングが10種類(玉子、メンマ、海苔、キクラゲ、白ネギ、青ネギ、ほうれん草、辛味噌、肉餡、野菜)の中から、紫龍ラーメンではトッピング3品選べる。極紫龍ラーメンになるとトッピング5品選べる。
またランチタイムは小ライス無料も嬉しい！

自分は玉子、海苔、キクラゲ、白ネギ、辛味噌を選択。
その他に口頭でニンニク、背脂、麺(中太、細麺)、茹で加減などかなり細かく希望を伝える。

待つこと5分ほどで着丼。
スープは豚骨醤油に背脂がしっかり入っており、ラーメン花月嵐のげんこつラーメンを思わせる味。辛味噌を溶かさずいただくと意外とさっぱりしていてパンチはあまり感じないが、辛味噌を溶かしたり、卓上の特製酢や高菜を入れて好みの味変できるのは嬉しい。

麺は中太麺をチョイス。やや加水高めのモチッと中太縮れ麺。しっかり食べ応えのある麺。
ただチャーシューが臭み強くて残念。。

銀座でこの値段でやってるのは凄い。これからも頑張ってほしいですね😋ご馳走さまでした！