18:55頃 初訪。

兎から虎に変わったコチラへ遅ればせながら…
先客1名、後客5名。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席右端へ。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着、少ししてメンマ&チャーの嬉しいアテもいただけ一人乾杯〜♪

男性＋女性2の計3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本口…
浅草開化楼製のストレート平打ち麺は冷水でキッチリと〆られたムッチリ高弾力な歯応えで、旨味昆布水を纏ってバッチリ小麦が感じられる大変美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ厚めにラード層が覆ったフワッと魚介香り動物系のコクがシッカリとサポートするコク旨シャバスープを開化楼麺がリフトしてきてズバズバと美味しく啜れちゃいます。

スープinされた豚チャーはミッシリ柔らかで肉々しく小さなブロック状のチャーも沢山沈んでおり、コリシャクメンマ多数にシャッキリ食感の青菜、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身シットリ状で、赤星と共に美味しくいただけました。

240gの麺もスルッと啜れアッという間に固形物完食、スープ割りが有るか聞くと「有る」との事で丼を渡すとブーメラン方式で帰ってきます。

更に魚介が香る塩梅ジャストなスープになり、蓮華使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

接客もキッチリ目を見て御挨拶&御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪