兎屋時代には2017年に、お伺いした場所。
最近、開化楼の太麺に変わったという情報を得て、本日、初訪問です。
開店のタイミングで到着、待つこと5分ほどで配膳です。
濁りのあるスープは煮干をベースに、節系や昆布なども加わった魚介スープです。
油膜が熱く、最後まで冷めることなくいただけます。
麺は表面はツル系、食感はモッチ... 続きを見る

日比谷線と都営浅草線交わる人形町駅チカの入れ乱れる人間交差点。
人形町通りの人形町兎屋が2023年7月に惜しまれつつ突然の閉店。

2023年10月OPEN。残念に思った矢先3か月後に開業した場所に
曳舟の担々麺ピリリの虎姉妹店で兎屋の味を受け継ぎ虎に姿変えて。

屋号の自家製揚げロースを別皿で提供するロース... 続きを見る

仕事が暇なので、珍しくランチで人形町ロースの虎へ訪問。つけ麺大盛+大盛をオーダー。大盛券二枚で実質特盛みたいな感じで見た目から麺量が多い。食べてみて麺量は満足。これくらいの量は欲しいかな。昆布水がねっとりしていて今日はつけ汁と絡まなかった。まあ、これはこれでいいのかも…
三回食べてみて、やはりつけ汁は兎屋時代のがうまかったなーと改めて実感。たまに限定で兎屋時代のつけ麺... 続きを見る

煮干し感あり、普通に美味しいです。
インパクト期待してたので案外あっさり食べれる感じ。
具材については特にこれは旨い！は無くオーソドックス。
この系の味が欲しい時にはリピートすると思います。
隣りにつじ田もオープンして激戦区ですね、この辺りは。

18:55頃 初訪。

兎から虎に変わったコチラへ遅ればせながら…
先客1名、後客5名。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席右端へ。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着、少ししてメンマ&チャーの嬉しいアテもいただけ... 続きを見る