兎屋時代には2017年に、お伺いした場所。
最近、開化楼の太麺に変わったという情報を得て、本日、初訪問です。
開店のタイミングで到着、待つこと5分ほどで配膳です。
濁りのあるスープは煮干をベースに、節系や昆布なども加わった魚介スープです。
油膜が熱く、最後まで冷めることなくいただけます。
麺は表面はツル系、食感はモッチ... 続きを見る

日比谷線と都営浅草線交わる人形町駅チカの入れ乱れる人間交差点。
人形町通りの人形町兎屋が2023年7月に惜しまれつつ突然の閉店。

2023年10月OPEN。残念に思った矢先3か月後に開業した場所に
曳舟の担々麺ピリリの虎姉妹店で兎屋の味を受け継ぎ虎に姿変えて。

屋号の自家製揚げロースを別皿で提供するロース... 続きを見る

18:55頃 初訪。

兎から虎に変わったコチラへ遅ればせながら…
先客1名、後客5名。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席右端へ。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着、少ししてメンマ&チャーの嬉しいアテもいただけ... 続きを見る

仕事が暇なので、珍しくランチで人形町ロースの虎へ訪問。つけ麺大盛+大盛をオーダー。大盛券二枚で実質特盛みたいな感じで見た目から麺量が多い。食べてみて麺量は満足。これくらいの量は欲しいかな。昆布水がねっとりしていて今日はつけ汁と絡まなかった。まあ、これはこれでいいのかも…
三回食べてみて、やはりつけ汁は兎屋時代のがうまかったなーと改めて実感。たまに限定で兎屋時代のつけ麺... 続きを見る

煮干し感あり、普通に美味しいです。
インパクト期待してたので案外あっさり食べれる感じ。
具材については特にこれは旨い！は無くオーソドックス。
この系の味が欲しい時にはリピートすると思います。
隣りにつじ田もオープンして激戦区ですね、この辺りは。

人形町のロースの虎へ二週間ぶりに訪問。再度つけ麺大盛をオーダー。うん、やっぱりうまいな。兎の時より麺が遥かにうまくなってる。この麺はむちゃくちゃうまいよ。つけ汁は兎の時の方が好きだったかな。あと、昆布水とレモンで味変できるのはポイント高い。次回は大盛券2枚で特盛にしてもらおう。

23/12/14の12：20頃訪問。先客6名、後客多数。
待ちの際は食券を買ってから待つようです。
入口に待ち方の注意書きがあります。
ロースは揚げたてで提供されます。
衣に味がついていますが、個人的にはもう少しスパイスが効いていても良いかなと思いました。
麺は細麺でスープとマッチしています。
スープは醤油ベ... 続きを見る

ロースの虎へ初訪問。とは言え兎屋の時に死ぬほど通った場所。経営者は同じで屋号を変えて違うラーメンを提供しているようだ。つけ麺を金曜日から提供し始めたので、急いで行ってみた。

1820到着で先客なし。兎屋の頃からいる店主？とバイトのこうめちゃん？の二人体制。以前の中東系の店員はいない。

1828つけ麺大盛とご対麺。インスタで見ていたもの... 続きを見る

月曜11時45分　待ち3名

2度目。×だったつけ麺を、と思いきやまだ×のまま。では未食のロースにしてみます。
まだ待ちがあるのは人気の証ですね

程なく入店。店員さん若い男女に代わっています。
捌きもまだ不慣れな模様

ラーメンは前回の印象の通り、熱々がウリ、独特の味... 続きを見る

平日12時53分。前客5人。後客2人。待ち少し発生。
兎屋の居抜き。店内もあまり変わってない模様。食券機で食券購入し、カウンターに座る。

待つこと3分。まず、別皿のお肉登場。その後ラーメン着丼。
丼にしかと「兎屋」文字。ん？
栗色スープのラーメン。具は中心にぐるぐるナルト、その下に刻みネギ、小松菜。具は淋し目。麺は中... 続きを見る