ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます^^
コンソメと言っても稲荷屋さんみたいに本格的なコンソメではないのですね。
鹿と鶏の清湯といったところでしょうか。
改の店長さんなら期待しちゃいますよね。
塩が出たら行ってみようかな(*^-^*)
mocopapa | 2024年2月28日 07:40らーめん改で店長を務められたお店なんですね♪
出身元も長らくＢＭしており未訪なので
今年中に共に訪問したいところです。
YMK | 2024年2月28日 07:41気になっていますが、お早い！
和洋折衷清湯＆自家製麺ですか。
近いうちに試してみたく。
おゆ | 2024年2月28日 07:42おはようございます。
早いですね～
地図情報間違えてるとは大変でしたね。(^^;
登録修正もありがとうございました。
フレンチ式かと思いきや和洋折衷なんですね♪
洒落で気になっております。
( ・ω・)
麺スタ | 2024年2月28日 08:00おはようです
私はRDBの地図よりグーグルを利用しています。
グーグルでも迷子になる時は有りますけどね😅
ラーメンでコンソメスープは食べた事がないかもです？
コンソメにトマトはマッチしそうです。
低加水とも相性は良さそうですね😄
黄門チャマ | 2024年2月28日 08:40おはようございます😃
10分彷徨いましたか。
塩が出るのを待ちましょうかね。
行くときは大城ヒロちゃんに見つからないように😅
としくん | 2024年2月28日 09:03こんにちは。
晴のすぐ近くでしょうか?。
コンソメスープ、素ラーメンでも頂いてみたい気がします。
glucose | 2024年2月28日 09:21こんにちは。
新店レポ乙です。
昨日知ってBMしてるので早めに追撃します。
kamepi- | 2024年2月28日 09:22開店直後、早い！！
洋風コンソメスープ気になります◎
虎ん黄色 | 2024年2月28日 10:15こんにちわ～
色々と拘りが詰まってそうな一杯ですね～。
ドライトマトもイイ仕事をしてそうですよ！
たく☆ | 2024年2月28日 12:01ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
新店レビューお疲れ様ですm(__)m
和も感じられるコンソメとは珍しいアプローチですね♪
メンマに見えるエリンギってのも面白いです(^^)
つちのこ | 2024年2月28日 12:22ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
新店レビューお疲れ様ですm(__)m
和も感じられるコンソメとは珍しいアプローチですね♪
メンマに見えるエリンギってのも面白いです(^^)
つちのこ | 2024年2月28日 12:22コンソメに鹿肉😳正直どのようなスープの味か想像がつきません🤔これは年内に追随しなければいけませんね👍
川崎のタッツー | 2024年2月28日 12:51ラーするガッチャマン(週休二日)さん、こんばんは。
しおよりもコンソメチップスを選んでしまう男です🍟
それは何かと尋ねたら～(╭☞´･ᴗ･`)╭☞美味いから！
良いとこの坊っちゃんみたいな男かもしれません👦つ💐
ひゃる | 2024年2月28日 18:12ラーするガッチャマンさん こんばんは。
経歴からも間違いないっすね。美味しそうなので近いうちに行くっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年2月28日 18:16こんばんは！
とてもお洒落な一品ですね！
みずみず | 2024年2月28日 21:14ここ、狙ってますよ。
でも、今週末は用事があって行けないので、来週末かな……。
RAMENOID | 2024年2月28日 23:04こんばんは。
鹿肉使った和洋折衷ラーメン！これは気になりますね～♪場所も大好きな銭湯から近くて帰省時に狙いやすいかも！
poti | 2024年2月29日 00:47おはよー
ジャズを聴きながらのコンソメはお洒落〜♪
個性的なスープ味わってみたいです😀
あひる会長 | 2024年2月29日 07:37こんにちは
新店突撃ですね。
コンソメも惹かれますね。
そして、ガングロの味玉が輝いていますね。
ももも | 2024年2月29日 22:45こんにちわ～！
新店レポお疲れ様です。
コンソメスープのラーメンは食べた事ないんでかなり気になりますね～？
でも、ドライトマトは近々提供される塩の方が合いそうですね～♪
バスの運転手 | 2024年3月2日 15:21どもです！
ここ結構気になってます
意外と煮干しが結構クルっぽいですね。
楽しみです！！
さぴお | 2024年3月12日 17:00
この日は末広町の客先に午後からでしたので、ちょっと足を伸ばしてランチで訪問。
入谷駅で下車してRDBの地図情報通りに向かうも全く間違えてて（運営に連絡し修正済）大きく遠回り番地を頼りに行くと晴の裏通りをちょっと行った場所で近かったのね、10分無駄にしました。
11:10くらいで中待ち１番でした。
お店はジャズが流れスタイリッシュ、蔵前の改で店長を努めていた店主の１人オペ。
カウンター7席だけですが、店主の無駄のないオペと客の食べるスピードがマッチしていて待つのも苦になりませんでした。
10分ほど待ってカウンターの１番、眼の前で繰り広げられるオペを楽しんでいると6分ほどで御対麺、ドライトマトが乗り洋風なイメージにも見えますね。
スープは鹿肉と鶏肉を煮込んだコンソメですが初動で煮干や節系が口に広がる和洋折衷。
動物系の旨味に魚介の旨味に鶏油のまろやかさで優しくバランスの取れた美味しいスープですね。
私のイメージのコンソメとは違いましたが、十分に美味しい淡麗清湯。
入口にある製麺室で仕込まれた自家製麺のやや細麺は低加水ながらしなやかでヌチっとした食感で主張しすぎずにスープに寄り添う美味しい麺です。
豚チャーは煮豚のバラと肩ロースでどちらも旨味がしっかりと染み込んだ美味しいしチャーでした。
赤いドライトマトは旨味が凝縮していて酸味が程よく良い口直しになりました。
メンマは無く牛蒡とエリンギかな、コリコリの牛蒡とスープに合ってるエリンギはナイスなアイデア🆗
細かく刻んだ白いネギと小口切りの緑のネギは見た目と風味で貢献。
味玉は黄身はベストでしたが白身が固すぎでしたね😅
落ち着いたら塩もリリースされそうなので又行くことになりそうですね。
ご馳走様でした。