Item: Craft Ramen BiT
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。

スープはコンソメや乾物をベースとしたような端麗塩清湯です。
フレンチライクな味わいもありますがしっかり中華スープとしてまとめられていて美味しいです。
奥行きのある多層な味わいが何度も飲ませてくれる仕上がりを実現していますね。

麺はややウェーブした中太麺です。
加水高めでもっちりとした食感が印象的です。
ズバズバ啜るというよりは1本1本しっかり味わうような麺の存在感でよりこの一杯の品格を底上げしていると思いました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！