2/26　出張明けで本社に、11:40過ぎですが暖簾が掛かっており並びなし。思わず店頭に向うと先客3人が券売機前にいたので外待ち、店内を覗くと最後の1席が残っているじゃないですか! 3人組が席に向かったところで入店、食券を買う前に厨房を覗きご店主さんに｢お久しぶりで～す｣と挨拶。お目当ての油そばを買い、黒髪の女性スタッフさんに食券を渡しラストの席に滑り込み。一番客であろう右端の席の方はすでに食べていたので、かなりの早開けだったようです。最初にニンニクチップと食べる辣油が高台に出され、お冷を用意して暫し待ち。残りの方の調理が進み、10分ちょっとしたらご店主さんから高台に着丼です。

見た目みっしりとした太平打ち麺に、チャーシュー・太メンマ・鰹節・刻みタマネギ・九条ネギが乗ってます。麺を捲ってみると、ブラックとも言えるタレに浸った部分の麺が早くも染まっていますよ。ニンニクチップをふりかけ、箸とレンゲでしっかり混ぜ合わせていきひと啜り。ニンニクの香りがして、濃いタレが絡んで美味しいですね。タレには刻みチャーシューも隠れていて、テンションが上がります。半分くらい啜ったところで、食べる辣油を使ってみましょう。麺に乗せてその部分をツルリ、適度な辛味で美味しさアップ。さらに4匙ほど掛けてラストスパート。250gの麺をなんとか平らげ、残ったタレも浚ってごちそうさま。

感想を聞かれますが、「美味かったですが麺量が…、追い飯に行けませんでしたよ」と。ご店主さんも『200にするか250にするか、試行錯誤中』と言っていましたよ…ガッチャさん同様200gで追い飯がベストかな。また男性スタッフさんに加え、パツキンのおねえさん調理に加わりたいと。出来るようになれば、11:00オープンも視野に入れているとのことでした。