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2024年2月 実食現在自家製多加水麺はお休み中で、主に豚骨ラーメンを提供されているお店です。麺は、中細で黄色い発色がスープとの対比できれいです。スープの持ち上げもよいです。スープは、ブレンダーで攪拌された白い豚骨です。先入れのたれや油もしっかり混ざります。なめらかでぽってりした口当たりです。食後にやや塩分の残りを感じます。具材の肉は、豚バラロールが1枚です。柔らかく素材の良い風味もあります。他の具材は、ねぎ、あられ、辛味噌、穂先メンマ、味玉です。あられは見た目のかわいさと食感のアクセントを演出します。辛味噌は中盤以降の大きな味変アイテムになり、飽きずに一杯を食べきるのに大いに貢献します。卓上には、すりおろしにんにく、紅ショウガ、ミルペッパー、七味唐辛子、カレー粉があり、申告制で辛子高菜もあるようです。店主は寡黙な雰囲気ですが、いたるところに工夫やお気遣いが感じられ、良い雰囲気だと思いました。これからも末永く続けていただきたいと思います。
ぼうし
メシマス・メニホーソ
mocopapa
帰りに１杯
現在自家製多加水麺はお休み中で、主に豚骨ラーメンを提供されているお店です。
麺は、中細で黄色い発色がスープとの対比できれいです。スープの持ち上げもよいです。
スープは、ブレンダーで攪拌された白い豚骨です。先入れのたれや油もしっかり混ざります。なめらかでぽってりした口当たりです。食後にやや塩分の残りを感じます。
具材の肉は、豚バラロールが1枚です。柔らかく素材の良い風味もあります。
他の具材は、ねぎ、あられ、辛味噌、穂先メンマ、味玉です。あられは見た目のかわいさと食感のアクセントを演出します。辛味噌は中盤以降の大きな味変アイテムになり、飽きずに一杯を食べきるのに大いに貢献します。
卓上には、すりおろしにんにく、紅ショウガ、ミルペッパー、七味唐辛子、カレー粉があり、申告制で辛子高菜もあるようです。
店主は寡黙な雰囲気ですが、いたるところに工夫やお気遣いが感じられ、良い雰囲気だと思いました。これからも末永く続けていただきたいと思います。