ジン１９７１
三年寝太郎
Ra麺@答えくん
satoru
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コメント
どうもです！
力を入れていないということはないですよ！
何度かブラッシュアップが図られていますし！
あとは人によって差は出てしまうかも？
じゃい(停滞中) | 2024年3月13日 21:08じゃい庵 まいど〜
そうなんか、拙者にはあまり本気度が伝わってこんかったな～
フライドオニオン入ってるしｗ
ジン１９７１ | 2024年3月13日 21:30こんばんは
フライドオニオンが不要でしたね。
チャーハンも微妙でしたようで💦
あひる会長 | 2024年3月13日 22:03会長さん まいど〜
油多めなんでフライドオニオンの存在理由が不明でしたわ
チャーハンは具の旨味を活かしきれず・・・
ジン１９７１ | 2024年3月13日 23:59こんにちは～
船橋にあるららぽの清湯はなかなかええですよぉ～
お近くにお寄りの際は是非～
らーめんじじぃ | 2024年3月15日 10:20らーＪさん まいど〜
ララポにもあるんやったね〜
でもトミ〜ではヤッパ濃厚を食らい
ジン１９７１ | 2024年3月15日 16:59
2024.2.25 PM 1:30
約２年ぶり２回目の訪問。
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
スタッフは６人体制の大所帯
客入り８割ほど、後続多数の状況、家族連れでも入りやすい雰囲気やね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
１０分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
味の感覚は 豚＞鶏 な感じの動物系主体のアニマル系清湯スープ。
多めの油がコクを演出しとるんで、フライドオニオンのコクがちょっとクドい印象
個人的にはフライドオニオンは不要に思える。
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く優しい口当たり
麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルシコモチな食感、スープが良く馴染んで旨し
麺量は160ｇとの事
具はチャーシュー、メンマ、万能ネギ、フライドオニオンの構成、
チャーシューはバラロールタイプ、濃いめの味付けで柔らかくて旨し
オメンマはコリザクな食感、味付けも良く存在感がある
半分ほど食べ進め、胡椒を投入しトミ〜的チェンジ・オブ・ペースを施す。
胡椒を入れた方が味が引き締まり旨し
それなりに旨いが、個人的にはあまり力を入れたメニューとは思えず、魚介が苦手な客向けに用意されたメニューなのでは？
看板メニューはヤッパ濃厚豚骨魚介系のつけ麺やと思いますわ
チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1704526.html