Item: 麺処 青野
Rating: 95
Author: 北崎ウンターデンリンデン

95点

こちらのお店へ訪問しました。
場所が遠くなかなか行けていませんでしたがついに訪問できました。

スープは動物ベースに魚介が香る淡麗醤油です。
カエシは非常にコクがあり豊潤な旨味が強くグビグビ飲める仕上がりです。
出汁もしっかり厚めで多層な味わいが印象的です。
鰹のような魚介の旨みがあとから押し寄せてきてとても美味しかったです。

麺はつるしこタイプの中太麺です。
つるっとした麺肌と喉越しの良さがピカイチで非常に美味しかったです。
淡麗スープにやや太めの麺ですが意外とバランスが偏ることもなく非常にバリューが高かったです。

美味しい一杯でした。他メニューも気になります。
ご馳走様でした！