４年振りの『味噌の章』！！

未だに人気で昼時は行列しているが、
14時過ぎは並びも無くなっている。。。

流石の「つじ田」グループも調理＆ホール
担当の全てのスタッフが外国人であった！

近い将来、日本でラーメン制作を覚えた
外国人たちが自国へ戻ってジェネリック
日本式ラーメン店が世界各国で猛威を振る
うだろうなぁ…。間違いない！💦

数年振りに食べる「バリ味噌」はやっぱり
クリーミーなスープで円やか！数種の味噌
をブレンドしたらしい甘口だが確り塩味も
ある奥の深い味噌スープである。

熱々こってり＆クリーミーなスープの底に
ばっちりコシの強い固めの太麺が沈んでる。
食感だけでなく香りも風味も素晴らしい！

具材はデフォルトでほぼ全部入り！
香ばしいロール叉焼・濃い茶色のメンマ・
白髪ネギ・シャキシャキのもやし・ニラ等。

味玉を追加しかけたが150円もするし、
ラーメン自体がデフォで1000円なので止めた。

後半は卓上の柚子七味・ニンニク・青のり
で味変！特に青のりがこのスープには合う。

ボリューミーなので完食すればお腹も満足。
味噌味噌しい味ではないのがこのラーメン
の魅力でもある。。。

ご馳走様！