コメント
おはようございます
これはかなり濃厚そうで攻めてますね!
これだけ濃厚でも焼きあご煮干もしっかりと
モチモチ感ある麺もスープにハマってるようですね
濃厚民族にはかなり刺さりそう‼️
キング | 2024年3月13日 07:55全くノーマークでしたが
宮元さん出身なんですね、
優先度上げて追随したいですね
YMK | 2024年3月13日 08:15おはようございます。
焼きアゴのスープと言うと、清湯系を思い出しますがコチラはかなり濃厚なようで。
動物系とアゴの旨味のバランスもよく考えられてるようですね。
ノブ(卒業) | 2024年3月13日 09:01どもです。
見ただけでは家系にも見えちゃう濃厚系なんですね。
以前は焼きあごって難しい食材と認識してましたが
あご助以来認識が変わりこちらも期待しております。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月13日 09:09としくん(2勤1休)さん、おはようございます。
宮元の家系ラーメンっぽくも見えますね👀
海苔を見るとどうしてもそっち系を連想してしまいます。
某は結構好きなもので(/// ^///)
ひゃる | 2024年3月13日 09:23こんにちは。
かなり濃厚そうな一杯ですね。
玉ねぎはマストでしょう。
glucose | 2024年3月13日 09:27田舎に住んでいると
なかなか、出会えそうにない
アニマルエキスたっぷりな煮干しです◎
食べタイガース☆
虎ん黄色 | 2024年3月13日 17:53どもです!
コメントいただいた通りに、南林間のとびうおさんを食べたときはここを想起しました
白湯でグイグイ感が似てます
こちらはもっちり麺、あちらは細パツ麺
この辺りは好みですね。どっちも良さがありました。
さぴお | 2024年3月13日 19:01こんばんはぁ~♪
ここも狙っていますが中々行けず😢
結構攻めた内容ですね。
こういうお店好きかも(´艸`*)
mocopapa | 2024年3月13日 20:44どうもです!
塩だからやっといかれましたね!
一期一会さんも塩しか食わないとか今日行っていましたから、お二方そろって塩人間?
じゃい(停滞中) | 2024年3月13日 21:09こんばんは。
これはかなり濃厚そうですね。
つけ麺の方を狙ってみたくなりました。
kamepi- | 2024年3月13日 21:26地元へようこそ。
スープと麺とのパンチのある攻めぎ合いが、
楽しめそうですが、黒烏龍茶も必要?苦笑
おゆ | 2024年3月13日 22:04こんばんは。
濃厚民族にハマりそうな一杯ですね^^RDBのマップ情報、全然違うこと結構ありますよね!それで全然違う所に行っちゃったこともあるので、最近はGoogleマップで基本的に場所を確認してます!
poti | 2024年3月13日 22:38ここはその日の5軒目でした。
濃厚な煮干しをアゴでやった感じに思いましたが、つけ麺を思い出すとは、さらに濃厚に感じたようですね。
RAMENOID | 2024年3月13日 23:04おはようございます!
岐阜にも、「あご」出汁を出す麺屋さんはあるのですが、いまいちパッとしないです・・
みずみず | 2024年3月14日 07:52こんにちは
写真見て、レビュー読んで
ケンちゃんに寄ったらさっぱり味だったので
こんなパンチ力のある一杯を欲しました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年3月14日 12:37こんにちは
ちょっとしょっぱそうですが、
中々味わい深そうですね。
海苔がびしっと決まっていますね。
ももも | 2024年3月14日 21:00 続いてどうも~!
>住所は合ってるのに何故だろう?
コメント貰った厚木のラーショも一本づれていました。
ホント何故だろうと思いましたよ。そんな事やっぱりあるんですね~?
バスの運転手 | 2024年3月14日 21:51道路がズレてる問題、発見次第修正するようにしてるんですが、何故かそれを再修正してズラしてくる輩が一定数居るんですよ。迷惑千万なんですけどw
普通に住所叩いて出て来る地点が、常に目的の場所だと思ってるんでしょけど、日本の町割りはそんなに優しくありませんよね。同じ番地、同じ号地に複数の建物が乱立しているケースが如何に多い事か…。
Dr.KOTO | 2024年3月17日 09:59
としくん
たいはくさん
わか様
ココペリ
じぇいびー
さるたん





[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉焼あご塩らーめん
[価格] 1050円(味玉分100円含む)
[スープ] 鶏豚+魚介/白湯
[味] 塩
[麺] 手もみ太縮れ麺(200g位)
[トッピング] チャーシュー、海苔、味玉、玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子、柚子
[卓上] ブラックペッパー、ホワイトペッパー、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12844126634.html
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遅ればせながら初訪問。
RDBのマップ地点に来ても見つからず、店名からググったら道が1本ずれている。
住所は合ってるのに何故だろう?
定刻10分前でPP、線路際に並び開店時には4名。
メニューは基本「焼あごらーめん」と「焼あご塩らーめん」の2種類で、情報欄にある「つけめん」ボタンは見当たらなかった。
予定通り先月から始まった塩を選択し、セルフお冷やを持ってカウンター手前席に収まる。
椅子が高くてちょっと食べにくそうだな。
優しそうな店主さんの完全ワンオペで@2杯。
仕上げに柚子皮をすりおろせば出来上がり。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12844126634-15412211150.html
■ スープ
想定以上に粘度高め。
鶏メインの濃厚な動物系がベースで、それを突き破るように沸き起こる焼きあご出汁。
動物出汁も太いし、塩気もビシッと強めに効いているが、焼きあご煮干しの鮮烈な旨味はびくともしない。
濃厚つけ麺の汁をちょっとライトにして、あご風味で研ぎ澄ませたようなイメージかな。
パンチ満載で、汁そばとしてはかなり攻めたバランスだと思う。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12844126634-15412212413.html
■ 麺
自家製、手もみでボコボコに圧した太縮れ麺。
もち小麦を少し配合しているようで、適度な咀嚼感からの粘り腰とモチモチ感が圧巻。
文句なしに好きなタイプだし、パンチ満載の濃厚スープにも嵌まっている。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12844126634-15412212429.html
■ トッピング
デフォルトで3枚のチャーシューはバラとロース系の混合かな?
ローストされてミシッと肉らしい赤身食感と、トロンとした脂身が中々バランス良い。
2枚の海苔はパリッと風味良く、ほんのり甘い味玉にはホッと和む。
すりおろした柚子は序盤に香ったがその内に紛れてどこかへ。
底にたっぷり溜まった玉ねぎやネギを浚いながらほぼ完飲。
濃厚つけ汁をちょっとだけ割ったスープを飲んでいる感覚だった。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12844126634-15412212458.html
■ 感想など
濃厚動物出汁、焼きあご煮干し、強めな塩気がハイレベルで均衡するスープ。
そこに迫力とモチモチ感を備えた自家製麺がまたピタッと嵌まります。
つけ麺を食べているような錯覚にも陥りそうな、パンチに満ちたらーめんでした。
30分もすると、腹がズシンと重くなってきました(笑)
ご馳走様でした。