デフォルトの焼きあごらーめんをいただきました。

スープは焼きあごがかなり強めです。焼きあごの経験値が低いのですが、変わった煮干しという感じです。
さらに、詳細は分かりませんが、動物系や節系が加わっているようです。
醤油感はあまり強くないのですが、塩分は多めです。東京では珍しくない塩辛さですが、私が西の出身のせいか、いつまでたってもこの塩分濃度には慣れません。

麺は太く、縮れが強く、加水率がかなり高い、とかなり特徴的です。
表面はツルッと、噛めばモチッとしています。
この麺はいいですね。麺自体に面白みがあり、白湯っぽいスープにも良くあっています。

チャーシューはバラ肉（？）で、そこそこ厚切りです。脂身が多く噛み応えがあります。オープン時の写真を見るとレアチャーシューが乗っていたので、変更したようです。
海苔2枚とネギや糸唐辛子がたっぷり乗っています。

具の量が多くてお得感はあるのですが、正直、麺を食べている時に具がうるさいです。
ネギと糸唐辛子は1/5くらいでいいです。チャーシューは2枚で十分ですし（個人的には1枚でもいいです）、海苔はなくてもいいと思います。

少し気になる点はあるものの、真面目に作られていて美味しい一杯でした、
最後に一点、カウンターに対して椅子が高く、食べる時の姿勢がつらかったです。