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3/20(水) 11:30過ぎに訪問。塩の提供が開始されていたのでそちらを選択。スープは鶏豚の白湯ベースに、複数の煮干しと焼きあごを加えたもの。魚介出汁が分厚いフルボディ仕様。麺は、自家製極太手揉み縮れ麺。麺量は茹で前200gほど。うどん用製麺機で打っているのもありモチモチ食感。トッピングは、豚肩ロースと豚バラの2種チャーシュー、味玉、ねぎ、タマネギ、糸唐辛子、柚子片、板海苔。各所ブラッシュアップされている。スープも美味いが、圧倒的に麺が主役。海苔や丼まで抜かりなし。クセの強いメニューなので食べ手を選ぶが、ハマる要素満載の素晴らしい一杯だ。
McMilan
たいはくさん
わか様
ココペリ
じぇいびー
さるたん
塩の提供が開始されていたのでそちらを選択。
スープは鶏豚の白湯ベースに、
複数の煮干しと焼きあごを加えたもの。
魚介出汁が分厚いフルボディ仕様。
麺は、自家製極太手揉み縮れ麺。
麺量は茹で前200gほど。
うどん用製麺機で打っているのもありモチモチ食感。
トッピングは、豚肩ロースと豚バラの2種チャーシュー、
味玉、ねぎ、タマネギ、糸唐辛子、柚子片、板海苔。
各所ブラッシュアップされている。
スープも美味いが、圧倒的に麺が主役。
海苔や丼まで抜かりなし。
クセの強いメニューなので食べ手を選ぶが、
ハマる要素満載の素晴らしい一杯だ。