３月某日、昼、本日は週末からの大阪遊山に呼び寄せた娘１号を昨日東京に送り届けて娘の部屋に一泊。そして信州に帰還途中、「仙川 湯けむりの里」で温泉にゆっくり浸かる。ブランチに「長崎ちゃんぽん リンガーハット 島忠ホームズ仙川店」で食ったが、温泉に浸かって腹が減り、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

京王線「芦花公園駅」近くにあるラーメン店。昨年春に「成城青果」に突撃時にもチェックしていた店であったが、流石に連食出来ずに課題として残っていた店。今回、満を持して突入してみた次第。

１３：３０着、先客４名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえず店内券売機（メニュー表）にて狙いの「中華蕎麦」は「淡麗系」と「濃厚系」の２種類ある中、前者の“中華蕎麦”（９３０円税込）をプッシュ、そして「〇ーメンＷａｌｋｅｒ」のサービス券で「味玉」をオーダーする。

店内はシックにまとめられ清潔感に溢れた落ち着いた雰囲気。若い夫婦で回されており、カワイらしい奥方の接客も好印象。こちらの店の「中華蕎麦」、ウリは何と言っても店名にある様に装備に油揚げ（きつね）が乗っている事。ラー本で見たまさしく「きつねらーめん」と言えるビジュアルにロックオンしていた次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、油揚げ、ナルト、小松菜、三つ葉、刻みネギ、そして味玉が、醤油スープに乗っている。

スープから。「豚骨と鶏ガラを約８時間炊き、その後一日熟成した」と言うスープは、少しくの油浮きがあり柔らかな動物系の旨味とカツオ節や昆布出汁と思しき和出汁の効いた落ち着いた味わい。動物系のコクがやんわりと響き、魚介系はまろやかに効いているので、ラーメンのスープ、と言うよりはうどんのつゆ、に近いテイストが和風の醤油スープを感じさせてイイ。

醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、どちらかと言えば大豆の醤油感はマイルドでまろやかな塩味と旨味が和風の出汁感と調和し、柔らかな甘味もあって実にふくよかな味わいに。マイルドな和風の出汁感がスープ全体を包み込んだ実に美味い醤油スープである。

麺はエッジの取れた断面長四角のほぼストレートな中麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感が実に良く、しなやかで啜り心地も良好。和風だしの効いた醤油スープとも良くマッチしている。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。そこそこの厚みがあり、柔らかホロホロ、薄醤油の味付けも良くて実に美味い。油揚げはこの一杯の主役。大きくて柔らかふわふわ、味付けもあの「〇ん兵衛」や「〇いきつね」程には甘く無く、ほんのりとした甘味が良く、お揚げ自体も和出汁の効いたスープも吸って、何とも上品な味わいが実にイイ。ナルトは私的に落ち着く装備。柔らかくて美味い。小松菜はさっぱりとした味わいが和風スープに合っている。三つ葉は和の趣。刻みネギは白ネギの部分で良好なネギ薬味感が効いている。味玉は黄身が紅色の濃さ、味付けも良く、玉子の味も濃くて美味い。

スープ完飲。東京から信州への帰りの途中、朝ラーで「長崎ちゃんぽん リンガーハット 島忠ホームズ仙川店」で食い、「仙川 湯けむりの里」で湯に浸かった後の昼ラーに突撃したこちらの店での「中華蕎麦」。それはカツオ節などでの和出汁の効いたまろやかな醤油スープにツルモチの中麺を合わせ、装備に店名にもあるきつねを始め、チャーシュー、ナルトなどを乗せた一杯。動物系の柔らかなコクと魚介のまろやかな出汁の効いた醤油スープが実に美味く、その和出汁を吸った油揚げがふわふわジューシーで兎に角美味かった。こちらの油揚げの乗った一杯、和出汁の醤油スープに違和感無く馴染む、唯一無二の構成のラーメンでイケるのである、、、